El Periódico - Castellano - On Barcelona
El templo del café ‘made in BCN’
Syra Coffee estrena una boutique donde tuesta los granos, sirve la bebida y vende objetos y accesorios de todo tipo para disfrutarla en casa
AL PASAR ANTE su puerta, un maravilloso aroma a café nos envuelve ipso facto. Es la boutique que acaba de estrenar Syra Coffee en la calle de la Mare de Déu dels Desemparats, en Gràcia, tras arrasar desde el 2015 en la ciudad como cafetería take away de ámbito local, con pequeños establecimientos en el mismo distrito, Poblenou y Poble Sec.
«Antes tostábamos fuera de la ciudad los granos que empleamos en nuestras cafeterías, pero quería poner la etiqueta tostado en Barcelona», explica Yassir Raïs, creador y dueño Syra. Así ha sido. Encontraron este gran espacio en pleno corazón de la ciudad en cuyo piso inferior tuestan los granos verdes que proceden de todo el mundo y organizan formación para sus baristas, mientras que a pie de calle se dedican a la venta. Un auténtico santuario para los apasionados de esta bebida artesanal y de alta calidad.
«La tendencia ha llegado de los países nórdicos, y la hemos abrazado», aclara Yassir, que además achaca este fenómeno a que «España es un país consumidor». «Cuando la gente prueba cafés como el nuestro se da cuenta de que es mejor y lo disfruta más. El margen de precio es tan insignificante que ya no da vuelta atrás». Este arquitecto de profesión que se metió en el mundo cafetero por devoción predica la necesidad de transmitir la cultura cafetera a los clientes para que lo aprecien y entiendan la diferencia entre uno de calidad y uno industrial.
En la tienda se encuentra la gama completa de cafés en grano de Syra Coffee, que ofrecen moler al momento. Siempre están disponibles entre seis y ocho orígenes de cafés 100% arábica (Etiopía, Colombia, Perú, Burundi...) según la temporada. Además de los productos de merchandising de la casa, como tazas, camisetas o bolsas de tela, también disponen de cafeteras, molinos, mugs, métodos de filtro, libros y revistas especializados... En estas fechas, también disponen de unos bonitos packs que combinan café y objetos para su elaboración o consumo, ideales para regalar a cualquier coffee lover. —