Las cervezas artesanas disparan un 24% sus ingresos en 2022
Catalunya lidera este mercado al alza al concentrar un 23% de las empresas
El medio millar de empresas que se dedican a la fabricación de cervezas artesanas incrementaron su volumen de negocio un 24% en 2022, y no fue solo por la inflación: esta industria batió el año pasado su récord de producción, una señal evidente de que este mercado va al alza. Así lo identifica un informe elaborado por el Observatorio Sectorial DBK de la empresa de analítica empresarial Informa.
«La producción de cervezas artesanas mantuvo en 2022 el gran dinamismo observado en 2021, recuperando las ventas perdidas en el primer año de pandemia», señala. «El fuerte crecimiento del consumo en el canal de hostelería y restauración permitió alcanzar un volumen de producción de 244.000 hectolitros, lo que supuso un 17% más que en el ejercicio anterior», añade. En 2019, antes de la pandemia, se registraban 220.000 hectolitros.
Este año pasado, tal volumen de producción se tradujo en 72 millones de euros de ingresos, una cifra un 24% mayor que en 2021, tanto por el ascenso de la demanda como por la subida de precios.
Sin embargo, esta radiografía trae consigo también malas noticias. Por mucho que el sector incremente sus ingresos, esto no se ve
igualmente reflejado en la rentabilidad (el dinero que ganan con su actividad), algo que Informa ve lógico dado el incremento de costes relacionados con la energía, la logística o el encarecimiento del envasado y de las materias primas.
Sector a la baja
Además, el número de compañías ha ido también a la baja en 2022, una dinámica que el estudio relaciona con una «paulatina concentración de las ventas» en las empresas de mayor tamaño. «En abril de 2023 operaban 476 fabricantes de cervezas artesanas registradas, frente a los más de 520 de 2019, no obstante, se estima que solo alrededor de 200 tienen una actividad significativa», apunta.
Lo que parece claro es que Catalunya es la comunidad líder, en este sector. Es la autonomía que mayor número de compañías concentra (un 23% del total), seguida de Andalucía (14%), Castilla y León (8%) y la Comunidad Valenciana (8%). De acuerdo con el estudio, la mayoría son empresas de pequeña dimensión de ámbito local.
■