El Periódico - Català - Dominical
700€ Islas Caribe Costas Vuelos + Hotel + Traslados
Y además, Cruceros, Europa y Grandes Viajes
La salvaje, de septiembre a diciembre. La de piscifactoría, todo el año.
¿Por qué incluirla en la dieta? Es pescado blanco rico en vitamina E, hierro, calcio... Una curiosidad: al nacer, es macho, a partir de los tres años suele cambiar de sexo.
¿Cómo diferenciarlas? Las de piscifactoría son más pequeñas, no suelen pesar más de 800 gramos y en el mostrador todas son muy parecidas. La talla mínima es 20 centímetros. Las salvajes pueden alcanzar entre 1 y 7 kilos. Otra forma de distinguirlas es mirarles la barriga.
¿Por qué comerla? Es un pescado azul, barato, rico en omega-3, vitaminas y minerales. Se
Buena noticia: la dorada y la lubina de piscifactoría están libres de anisakis y contienen niveles ínfimos de metales pesados. En cuanto a la salvaje, al ser un