El Periódico de Catalunya (Català) - Dominical : 2019-06-16

Ella&él : 72 : 72

Ella&él

Se echa pimienta con generosida­d. La coliflor escurrida y seca, se aliña con cebollino, aceite, nata, zumo de limón y la ralladura. Se desperdiga la coliflor aliñada sobre el arroz recién ligado y se sirve. Truco: la coliflor se puede sustituir por romanesco, brócoli, bimi o incluso calabaza. 72 ELLA&ÉL La cocina fácil de... Martín Berasategu­i 'Risotto' de Tiempo de preparació­n: 90 min / XLSEMANAL 16 DE JUNIO DE 2019 Fotografía: Ilustracio­nes: Javirroyo PASO A PASO 1 2 3 4

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