El Periódico - Català - Dominical
Brindis por el consumo responsable
El vino es parte de un estilo de vida saludable, si se consume con moderación, es decir, una o dos copas de vino al día, dependiendo de nuestra complexión y sexo. Un patrón de consumo responsable que encaja en el marco de la Dieta Mediterránea, declarada en 2010 Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Dieta que se caracteriza por la abundancia de alimentos vegetales, el empleo de aceite de oliva, el consumo moderado de pescado, marisco, aves de corral, productos lácteos, carne y huevos y, por supuesto, vino.
La Organización Mundial de la Salud señala que esta dieta está directamente asociada con una menor tasa de mortalidad gracias a sus efectos en la prevención de enfermedades cardiovasculares, cognitivas, la diabetes tipo 2 y algunos tipos de cánceres, entre otras. La Fundación para la Cultura del Vino y la
Nutrición (FIVIN) promueve la difusión de las numerosas investigaciones científicas relacionadas con los beneficios que el consumo moderado del vino aporta a la salud, además de trabajar en una comunicación rigurosa y con base científica de los posibles efectos saludables del vino en adultos sanos.
El sector vitivinícola de todo el mundo tiene muy presente la concienciación del consumo moderado y para ello trabaja en programas internacionales como Wine in Moderation una iniciativa nacida en 2008 donde nuestro país es uno de los más activos, ya que cuenta con casi mil adheridos. En España, además, contamos con un Código Comunicación Comercial del Vino que está auditado por Autocontrol y que se centra en cuidar la publicidad del vino, respetando siempre la moderación en el consumo.
Entre 2021 y 2022 se publicaron alrededor de cinco mil artículos científicos sobre el vino, unos cuatrocientos de los mismos están relacionados con los efectos del vino en la salud de los consumidores. Muchos de esos estudios científicos demuestran que el vino puede formar parte de un estilo de vida saludable y que su consumo tiene contrastados beneficios en la salud, en el caso de adultos sanos, si se consume de manera moderada.
El vino solo se disfruta con moderación
La OMS señala que la Dieta Mediterránea está asociada a una menor mortalidad