- Recepta

El yakisoba en un sac de truita de Naoyuki Haginoya, de Grupo Nomo.

INGREDIENTS

— 30 g de col

— 20 g de carbassó

— 20 g de pastanaga

— 10 g de xiitake

— 1 ou

— 100 g de tallarines seques

— 10 g de maionesa

— 3 g de mostassa

— 40 g de salsa yakisoba

— 20 g de llom baix de vedella

— 10 g de ceba tendra japonesa

— 2 g de sèsam blanc

ELABORACIÓ

1. Tallem en juliana la col, la pastanaga, el carbassó i el xiitake.

2. Tallem la vedella en tires molt fines. 3. Barregem la maionesa i la mostassa.

4. Bullim les tallarines durant 4-6 minuts.

5. Batem l’ou amb una mica d’oli i fem una truita fina en una paella de 21 centímetres. Retirem la truita i reservem.

6. Saltem la verdura, la carn i les tallarines a la paella amb la salsa yakisoba. Reservem.

7. Posem la truita fina en un bol i, dins, la verdura, la carn i les tallarines saltades.

8. Hi afegim la barreja de mostassa i maionesa.

9. Girem el bol sobre un plat, de manera que la truita quedi a sobre.

10. Ho decorem amb la salsa yakisoba, el sèsam blanc i la ceba tendra japonesa.

4 PERSONES DIFICULTAT: BAIXA