El Periódico - Català - On Barcelona
10.00-11.00 h Comença el dia amb energia
T’espera un dia dur, sense dret a migdiada, amb més encàrrecs que un repartidor de Glovo en un Barça-Madrid. Cal començar amb estimulants de la millor qualitat corrent per les teves ve- nes, és a dir, amb una ingesta de ber- lines i cafè. Els polis americans de Ho- llywood no poden anar errats. Per al cafè, via directa a Nomad (Joaquín Cos- ta, 26), al Raval. Cafè d’especialitat al quadrat. Gra seleccionat de la màxima qualitat. Tècnica depuradíssima. Torrat barceloní. Ni se t’acudeixi demanar sucre: ¿Combinaries un Don Simón amb un Vega Sicília? Ja trobaràs sacarosa als dònuts artesans de La Donutería (Par- lament, 20), un obrador de Sant Anto- ni que broda aquest aliment foradat. Fabriquen els artefactes diàriament. Les seves masses artesanes i sabors d’un altre món et faran salivar com si les cascades d’Iguaçú brollessin del teu llavi inferior.
Nomad. nomadcoffee.es
ladonuteria.com amb crema o fruita confitada, fins a una de llimona molt prometedora. ¿Per als modernets? Les coques de Takashi Ochiai (Urgell, 110), amb una de matcha que triomfa, i els deliciosos experiments de Bubó (Caputxes, 10), un laboratori que reinventa la coca com Sinatra: a la seva manera. Si t’agraden els clàssics, La Valenciana (Roger de Flor, 252) fa uns quants decennis que perfecciona la tradició. En actiu des de 1906, si la seva coca de crema fos un utilitari, parlaríem de fiabilitat alemanya. Mai falla. Triticum. triticum.net/es