El Periódico - Català - On Barcelona
Restaurants dos en un
Això d’entrar en un lloc i tenir dues ofertes gastronòmiques no té preu. Bé, sí, un de més econòmic i un altre de més car
AÜRT / MA’I
L’espai és, en aquest cas, el flamant lobby del Hilton Diagonal Mar, que es converteix dia rere dia en un lloc màgic pel qual circulen enfeinats hostes amb maletes, comensals disposats a sopar en un estrella Michelin (Aürt) i altres que busquen un sopar informal, còctel en mà, a l’inefable Ma’I. La cuina de l’Aürt es troba a la vista, al mateix vestíbul, i just al costat, amb tauletes baixes i una oferta més senzilla, el Ma’I és un homenatge a aquesta cuina que Martínez va aprendre a casa. ¿Què es pot demanar? A l’Aürt, el menú degustació, i al Ma’I, des dels ous Benedict fins a la truita de patates.
Passeig del Taulat, 262-264. Telèfon: 93.507.08.60.
MAREA ALTA / BAROZ
Un altre restaurant d’alta gastronomia (Marea Alta) que conviu amb un germà petit més informal i gamberro (Baroz).
El primer ofereix una cuina basada en el peix fresc de primera qualitat i el segon està especialitzat en arrossos, tot i que ofereix també interessants opcions de pica-pica marí. A més d’una cuina impecable, tant el Marea Alta com el Baroz compten amb unes vistes d’excepció, ja que s’ubiquen dalt de l’edifici Colom, amb una sensacional panoràmica de la ciutat de 360 graus. Avinguda de les Drassanes, 6. Telèfon: 93.631.35.90.
OSMOSIS / L’ORIGEN
Nacho Montes i Frederic Fernández han volgut tornar a L’Origen a l’essència del projecte que va ser al seu dia La Bodegueta de Gràcia. Això és, una cuina que Fernández defineix com «de tota la vida, molt més directa», amb vins a copes i platerets com les mandonguilles de vaca vella, que es troba en la primera planta del local. A baix, l’Osmosis ens espera per convidar-nos a degustar un únic menú a 60 € que canvia cada 15 dies, en el qual l’equip de cuina es nodreix, literalment, del que ofereix el mercat per preparar plats que parteixen de la cuina tradicional i la porten a elaboracions més sofisticades.
Aribau, 100. Telèfon: 93.454.52.01.
LA TAVERNA DEL CLÍNIC
La clientela de La Taverna del Clínic pot escollir entre la barra, informal i bulliciosa, i el menjador, una mica més solemne, en funció del que li demani el cos. Als dos espais es poden degustar tant la carta com els menús degustació a 75 € i 110 €, però la zona de la taverna presenta un menú especial per als que desitgin tastar les creacions del xef Toni Simôes a un preu ajustat. És el menú Barra, una selecció de quatre platerets acompanyats d’una copa de cava que costa 30 €.
Rosselló, 155. Telèfon: 93.410.42.21.
LES PROPOSTES GASTRONÒMIQUES SÓN DIFERENTS MALGRAT QUE EL XEF ÉS EL MATEIX
COURE
El xef Albert Ventura té al Coure dos espais diferenciats per disfrutar de dos tipus de cuina segons l’ocasió: la barra, amb una oferta de platerets ja mítics com la seva hamburguesa i la seva croqueta, i el menjador, on es poden assaborir els seus dos menús, un de curt, de temporada, i el degustació, més llarg, per 35 € i 60 €, respectivament. Passatge de Marimon, 20. Telèfon: 93.200.75.32.