El Periódico Mediterráneo

CÓMO EVITAR QUE EL AJO PICADO SE QUEME DE FORMA MUY RÁPIDA

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T Cuando vayas a elaborar un sofrito o una base para cualquier plato, no hay que poner primero el ajo picado porque se acabará quemando de forma muy rápida y no servirá. Para evitar que suceda esto, pon primero la cebolla, el puerro, las zanahorias, los pimientos... y el ajo después. Siempre antes de añadir los líquidos correspond­ientes.

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