Tributo al arroz y al mar en un ciclo gastronómico
Los menús estarán disponibles del 15 de mayo al 20 de junio
La programación anual de jornadas gastronómicas de Peñíscola se amplía con una nueva propuesta: las dedicadas al arroz y los productos del mar. El alcalde de la ciudad amurallada, Andrés Martínez, y la concejala de Turismo, Raquel París, presentaron ayer la primera edición de esta cita culinaria, que tendrá lugar del 15 de mayo al 20 de junio.
La iniciativa combina, por primera vez, recetas de arroces con mariscos, crustáceos y pescados que otorgan a los platos los exquisitos sabores más marineros y que componen los menús especiales que confecciona para la ocasión la decena de restaurantes participantes.
Arroces tradicionales o en risotto se aúnan así con platos de pescado en salazón, ceviche, carpaccio, en guiso marinero, en crema, ensalada, cazuela o canelón. «Es una oportunidad excelente para saborear la cocina tradicional y la más vanguardista, cuajadas de producto de proximidad», argumenta París.
Por su parte, Martínez señaló que adaptan las propuestas gastronómicas a la nueva situación, ya que la flexibilidad y la apuesta por la calidad de los productos les hacen «más competitivos y más atractivos». «Trabajamos junto al sector por la reactivación y esta iniciativa junto a los restauradores es una buena muestra», dice.
Diez son los restaurantes que participan en la primera edición de las jornadas gastronómicas basadas en el arroz y los productos del mar: La Cabaña, Camino de Santiago, Edén, El Mercat, Roca, Roca Mar, Taberna Mío Cid, Tio Pepe, Xulo’s y 9 de Nueve. Además, esta nueva propuesta ofrece la posibilidad de disfrutar de creaciones reducidas de lunes a jueves.
Los menús, entre los 18 y los 37 euros, están expuestos en la página www.peniscola.org, donde los interesados pueden descargar el folleto que incluye un mapa con la ubicación de los locales.