Adiós a un castellonero que creció entre fogones
El mundo de la hostelería en Castellón, y de la sociedad de la capital de la Plana en general, está de luto por el fallecimiento de una de sus figuras más conocidas. Luis Brun Ballester, que en los últimos años ha regentado el restaurante La Coquette, en la plaza de la Cruz Roja de Castelló, nos ha dejado a los 63 años víctima de una grave enfermedad que no ha podido superar y tras una larga convalecencia.
Luis fue uno de los precursores de los nuevos espacios gastronómicos de la capital de la Plana, impulsando, hace ya algunos lustros, la terraza del Casino Antiguo. Antes de inaugurar La Coquette dirigió el restaurante Mel de Romer, situado en la céntrica calle Navarra.
Luis Brun llevaba en el mundo de la hostelería más de 40 años y, como él mismo comentaba, creció entre fogones. Sus padres regentaron el bar frente al antiguo cuartel --ahora dependencias del Ayuntamiento de Castelló-- Tetuán XIV (Casa Paco)
y desde los 13 años Luis trabajó.
Luis Brun deja esposa, Asun, que le acompañó en su aventura gastronómica en La Coquette, y un hijo, Luis. Las exequias fúnebres en su memoria tendrán lugar hoy, a las 12.00 horas, en la Capilla del Tanatorio de La Magdalena, donde familiares y amigos le darán el último adiós. Desde la redacción de Mediterráneo nos sumamos al dolor de sus seres queridos. Descanse en paz.