‘Pla­ces to eat’ lla­ma­dos a triun­far.

Pla­tos ‘veg­gies’, co­ci­na de altura, clá­si­co con un ‘twist’... To­ma no­ta de los úl­ti­mos ‘pla­ces to eat’ pa­ra triun­far.

ELLE (Spain) - - SUMARIO -

EL IN­VER­NA­DE­RO

Ro­dri­go de la Ca­lle, im­pul­sor de la gas­tro­bo­tá­ni­ca, es­tre­na un co­que­to lo­cal en la ca­lle más foo­die de la ca­pi­tal. Pre­do­mi­nan los pla­tos ve­ge­ta­les, con op­ción de aña­dir car­ne, ma­ris­co o pes­ca­do. El ma­ri­da­je pue­de ha­cer­se con vino, cer­ve­za o be­bi­das green. Pon­zano, 85, Ma­drid, tel. 628 93 93 67. Pre­cio del me­nú lar­go: 135 €.

GINKGO SKY BAR

Vis­tas es­pec­ta­cu­la­res, pla­tos tra­di­cio­na­les con to­ques exó­ti­cos (pi­de el Black cod ma­ce­ra­do), coc­te­le­ría de van­guar­dia, pa­sión por el di­se­ño y una am­plia ofer­ta mu­si­cal. Son los in­gre­dien­tes que con­vier­ten en un hit es­te lugar. ¿Un plus? Su ho­ra­rio non stop. Pla­za de Es­pa­ña, 3, Ma­drid, tel. 915 95 55 12. Pre­cio me­dio: 45 €.

EL SE­ÑOR MAR­TÍN

El do­mi­nio de las bra­sas, la fres­cu­ra del pro­duc­to y el buen am­bien­te son los pun­tos fuer­tes de es­te nue­vo tem­plo cu­li­na­rio, don­de el pes­ca­do es el rey. Bo­rri­que­te, ve­rru­ga­to y sal­món ahu­ma­do de Lan­za­ro­te son al­gu­nas de las ex­qui­si­te­ces que te es­tán es­pe­ran­do. Ge­ne­ral Cas­ta­ños, 13, Ma­drid, tel. 917 95 71 70. Pre­cio me­dio: 50 €.

LA TE­RRA­ZA DEL CA­SINO

El chef Pa­co Ron­ce­ro, que ate­so­ra dos es­tre­llas Mi­che­lin y tres so­les Rep­sol, re­nue­va su es­pa­cio gour­met con un in­terio­ris­mo sor­pren­den­te de la mano de Jai­me Ha­yón y Ju­lio Gui­xe­res y una innovadora pro­pues­ta de al­ta co­ci­na de las sen­sa­cio­nes, con in­fluen­cias de to­das las cul­tu­ras gas­tro­nó­mi­cas. Al­ca­lá, 15, Ma­drid, tel. 915 32 12 75. Pre­cio del me­nú: 170 €.

CA­SA GALLETA

La fa­mi­lia del Bar Galleta, El Pe­rro y la Galleta, Ra­ro Ra­re y El Ca­na­dien­se in­cor­po­ra nue­vo miem­bro. Se tra­ta de una ca­sa de co­mi­das de siem­pre don­de los pos­tres –ela­bo­ra­dos con ga­lle­tas de Fon­ta­ne­da– y la de­co, con un gui­ño clá­si­co irre­sis­ti­ble, te con­quis­ta­rán. Cas­te­lló, 12, Ma­drid, tel. 610 18 17 11. Pre­cio me­dio: 30 €.

El In­ver­na­de­ro

Ca­sa Galleta

Ginkgo Sky Bar

La Te­rra­za del Ca­sino

El Se­ñor Mar­tín

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