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ELLE (Spain) - - BELLEZA -

g de qui­noa co­ci­na­da piz­ca de sé­sa­mo cho­rri­to de ‘ta­ma­ri’

Sal­tea el pue­rro y el ca­la­ba­cín con una cu­cha­ra­di­ta de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra y, mien­tras se po­cha, pre­pa­ra el bró­co­li al va­por. Cuan­do es­té he­cho, re­sér­va­lo, aña­de el ‘tem­pé’ en cua­dra­di­tos a la sar­tén. Por úl­ti­mo, echa el bró­co­li, la qui­noa, el ‘ta­ma­ri’ y el sé­sa­mo.

PRE­PA­RA­CIÓN

cu­cha­ra­das de to­ma­te fri­to ca­se­ro

PRE­PA­RA­CIÓN

va­so de agua se­tas ‘shii­ta­ke’ cho­rri­to de AOVE cu­cha­ra­di­ta de un ‘mix’ de se­mi­llas

So­fríe las se­tas y, cuan­do es­tén lis­tas, aña­de los gar­ban­zos y el to­ma­te fri­to. Dé­ja­lo co­ci­nan­do a fue­go len­to; pa­sa­dos unos mi­nu­tos, in­cor­po­ra el agua, la sal y la le­che de co­co has­ta que re­duz­ca. An­tes de re­ti­rar­lo del fue­go, de­có­ra­lo con la mez­cla de se­mi­llas.

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