Lugares para celebrar
Desde San Sebastián a Jerez, pasando por Barcelona y Madrid, toma nota de lo último para vivir unas fiestas ‘top’.
TXALUPA
En pleno corazón de la Parte Vieja donostiarra se encuentra esta taberna con dos conceptos claramente diferenciados. En la parte de arriba, bar de pintxos tradicional con productos frescos. Abajo, coctelería secreta a modo de speakeasy y cocina de vanguardia amenizada por un DJ en directo. Fermín Calbetón, 3, San Sebastián, tel. 843 68 50 19. Precio medio: 30 €.
LA TAPERÍA FUNDADOR
Situada en la bodega más antigua de Jerez, la nueva apuesta gastronómica de la ciudad ofrece platos de corte clásico, como arroz con bogavante o gratinado de viera, acompañados de innovadores cócteles con brandy y jereces. Si quieres ahondar en la cultura vinícola de la zona, apúntate a la visita personalizada con menú degustación. San Ildefonso, 3, Jerez de la Frontera, tel. 956 15 15 56. Precio medio: 40 €.
S!RACUSA
El plato estrella de este local, que reúne lo mejor de la esencia de Sicilia y Nueva York, es la pinsa. Precursora de la pizza, se elabora con una masa ligera de harinas vegetales y aceite de oliva virgen. Las posibilidades son infinitas. Las hay con jamón de Parma, coppa, pastrami de ternera, atún, setas, butifarra, vegetariana... No sabrás cuál elegir. Doctor Fleming, 23, Madrid, tel. 650 53 79 49. Precio medio: 25 €.
CRISTINA ORIA
La reina Midas de la restauración madrileña –formada en la prestigiosa escuela francesa de cocina Cordon Bleu– estrena nuevo espacio en el barrio de Salamanca. Aquí podrás desayunar, comer, merendar y cenar alta cocina accesible o husmear (y comprar) en su tienda repleta de tesoros para la mesa. José Ortega y Gasset, 29, Madrid, tel. 914 34 66 21. Precio medio: 40 €.
INTRÈPID SITGES
Àbag Studio es el artífice del interiorismo de este luminoso bistrot marinero que borda los arroces y la fideuá. ¿Su joya de la corona? Atún con aroma de haya y mayonesa de rocoto. Lo más. Paseo de Vilanova, 12, Sitges, tel. 938 11 02 50. Precio medio: 25 €.