EL ACEITE QUE TOMAN EN LA FÓRMULA 1

encima de los sacos de aceitunas que los payeses llevaban hacia el molino familiar. En un principio crearon una empresa norteamericana, pero al final optaron por un distribuidor. Tras años de trabajo, han consolidado aquel mercado. “A hora hay muchos pro duc tos gourmet españoles que se venden en Estados Unidos. Nosotros estamos muy introducidos porque empezamos hace tres décadas”, comenta.

Además de Estados Unidos, venden en Japón, Francia, Alemania, Austria e Inglaterra. El pasado año empezaron a expor ta r a China. “Nos pidieron cinco contenedores y les dijimos que sólo podíamos servirles uno. Nuestra producción es pequeña y queremos que siga siéndolo. Los crecimientos queremos que sean lentos y seguros”, afirma.

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EUnos grandes depósitos de acero inoxidable conser van el aceite durante el año. Se mantienen sin variaciones de temperatura y no les da la luz solar. En la base tienen una forma cónica que sir ve para que cada semana “se sangren” para eliminar posibles residuos vegetales o de humedad. La producción anual ronda las 400.000 botellas. El 70% se vende embotellado y un 30% va a la restauración. Entre sus clientes se encuentra una empresa muy especial y por la que Veá muestra admiración. “Uno de nuestros clientes es una empresa de catering que sir ve en el paddock de todas las competiciones de Formula 1”, explica Gerard Veá. Es así como los pilotos consumen aceite de Veá. La firma sir ve también en el Máster de Tenis de Madrid, la Eurocopa de Francia o las finales de la Champions.