LA RESTAURACIÓN VIVE TIEMPOS DE CONCENTRACIÓN

Cuatro de cada diez euros que factura los restaurantes pertenece a alguna cadena del sector, una tendencia que continuará a lo largo de este año, según el informe especial Cadenas de restaurantes, publicado por el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de CESCE). En su conjunto, la facturacion del sector, uno de los principales motores de empleo, creció un 4,4% en 2018 respecto al año anterior, hasta alcanzar los 24.500 millones de euros.