“Nuestro negocio es un valor refugio en época de crisis”

Cómo logra uno hacerse un hueco notable en un mercado dominado por gigantes multinacionales. Ésta es la pregunta que surge al conocer la trayectoria de esta cadena que abrió su primer local en 2009 en la localidad madrileña de Alcobendas y que hoy despliega 58 establecimientos (35 de ellos franquiciados), con una facturación el pasado año “por encima de 30 millones de euros”, subraya

su socio fundador. Pero antes de conocer esas claves, profundicemos en el origen más remoto de la compañía. “Pizzerías Carlos nace porque creemos que cabe un competidor que haga las cosas un poquito mejor y porque es nuestro proyecto personal, partiendo de lo que sabíamos hacer y de nuestra experiencia. Hablo en plural, porque esto lo iniciamos mi socio Carlos Hernández y yo. Acumulábamos más de 15 años en la competencia, en Telepizza. Nos conocimos allí, trabajando para la empresa, a lo que sumamos una etapa como franquiciados dentro de la misma”. Un inciso. Hace

Ros Guilera, Francesc

tres años Hernández se desvinculó del accionario de la central y hoy sigue unido a Pizzerías Carlos como franquiciado.

Para Ros, la receta del éxito en un entorno tan competitivo ha sido encontrar un hecho diferenciador en el mercado. “En nuestro caso, son los locales. Quisimos darles algo diferente, creando unos espacios ‘tirando’ a restaurantes, donde a la gente le apeteciese venir a cenar tanto con la familia como en grupo. Y quisimos apostar por un poquito más de calidad en el producto. Fuera de esto, es trabajo, el servicio, una buena imagen… Como es lógico, tuvimos que salir –y hoy seguimos estando ahí– con los precios un poquito más económicos que la competencia, porque aún no contamos con los medios para hacer tanta publicidad como ellos”.

Continuemos con el retrato de una red que nació en plena crisis económica y que ahora, en otro escenario hostil –e inédito–, busca impulsar su crecimiento.

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