“Nuestro hecho diferenciador son los locales”
Han conseguido un espacio propio en un mercado dominado por grandes operadores. Aun con un gran peso del servicio a domiclio en el modelo de negocio, sus locales constituyen gran parte del éxito. -
Pizzerías Carlos nació en el 2009. ¿No les dio cierto miedo iniciar el proyecto en un contexto económico tan complejo? “No, porque nuestro negocio es un valor refugio en época de crisis, como así se ha demostrado”, asegura
socio fundador de la marca. Una condición que se debe al hecho de trabajar con un producto asequible en el plano económico y que se puede consumir en casa, con lo que encaja en estos escenarios. “Y además, hemos conseguido diseñar un tipo de restaurante que te permitía un precio por comensal muy inferior al de cualquier restaurante”.
Aun con el local físico en el centro de su estrategia, aclaremos que hasta el 60% de sus ingresos viene del delivery [entrega a domicilio]. “Circunstancialmente, por esta época que vivimos derivada de la pandemia, el porcentaje ha subido hasta el 80% en el actual ejercicio”.
Francesc Ros Guilera,
¿Cómo fueron
El primer año conseguimos abrir dos locales y fue en el 2010 cuando decidimos dar un gran salto en cuanto a la expansión, ya que empezamos a organizarnos. En el 2012 tiene lugar otro hecho diferencial, con la apertura de la primera franquicia. En el 2015 subimos otro peldaño con la puesta en marcha de nuestro propio obrador de producto.
Hemos tenido un crecimiento bastante regular y sostenido. Queremos hacerlo de manera sólida, no morir de éxito, no queremos abarcar más de lo que podemos. Sí que es verdad que el plan de expansión que hemos definido para los dos próximos años es un poco más ambicioso de lo que venimos haciendo hasta ahora.
EMP.: ¿Por qué? F.R.G.:
Porque ya estamos lo suficientemente maduros y sólidos en el mercado, y creemos que es el momento óptimo para hacerlo. Además,
tenemos la certeza que nos puede ayudar mucho el hecho de ser un valor refugio para épocas no muy buenas. A partir de aquí, el objetivo es abrir la tienda número 100 a finales del 2022.
EMP.: Y en qué zonas quieren crecer de manera preferente
Tenemos muy consolidada la Comunidad de Madrid. Estamos creciendo muy fuerte en Andalucía y Cataluña, queremos entrar en el levante español y expandirnos por la zona Norte. De hecho, vamos a abrir nuestro primer local en Galicia, en Vigo, a principios del año que viene.
F.R.G.:
A partir de su experiencia previa como franquiciado, ¿cuál considera que es la clave para franquiciar con éxito una marca?
El asociado necesita percibir profesionalidad y estabilidad en la central, encontrar el equilibrio justo entre la inversión que realiza y el retorno de la misma. Y es muy importante que gane
F.R.G.: EMP.:
dinero. Si su negocio no es rentable, el proyecto jamás tendrá éxito.
EMP.: En cuanto a los puntos de venta físicos, ¿cómo van a evolucionar?, ¿cómo serán las pizzerías del futuro?
Las nuestras van a seguir la misma línea que hasta ahora. Y no creo que la competencia modifique su modelo, al estar muy consolidado y porque a nivel mundial funciona con estas coordenadas. Me extrañaría que cambiasen, dentro del sector en el que operamos, pues no estamos hablando de restaurantes italianos. En cualquier caso, si decidieran cambiarlo, creo que los harían más pequeños, porque están viendo que con el delivery son sostenibles en el mercado.
F.R.G.:
En caso de cambiar su modelo, creo que la competencia tendería a locales más pequeños
Qué se va a encontrar una persona que entre en un Pizzerías Carlos.
Son espacios con una media de 200 metros cuadrados, con ambiente acogedor, una iluminación muy acorde con el sitio, unos toques de madera y un mobiliario muy rústico. Se va a sentir como en un restaurante italiano antiguo.
EMP.: F.R.G.:
Ha bajado el ritmo, como es evidente, pero las aperturas en franquicia abundan en plena segunda ola del coronavirus.
la franquicias especializada en marketing olfativo, ambientación profesional e higiene ambiental, ha inaugurado tres franquicias en Plasencia, Sevilla y Valencia, con lo que alcanza las 93 delegaciones. “Cinco de estas unidades se han puesto en marcha tras la vuelta a la nueva normalidad”, subrayan desde la central. La distribución
Ambiseint,
alimentaria, por su parte, saca –más– músculo.
puso en marcha en octubre cuatro supermercados, bajo la enseña
en Granada, Sarriguren (Navarra), Huelva y el barrio bilbaíno de Rekalde. “En este último caso, se trata de la segunda reapertura de las diez tiendas que el pasado marzo la compañía adquirió a Simply”. La
Express ha inaugurado una franquicia en la localidad toledana de Villanueva de Alcardete, mientras que la
EROSKI City, EROSKI/ Despensa
ciudad de Barcelona acoge un nuevo supermercado
de la mano de Valvi Supermercats, un espacio que cuenta con una importante bodega especializada Vinoteca VNTC Valvi.
Ya fuera de la alimentación, la marca focalizada en la venta de accesorios y
SPAR,
repuestos para electrodomésticos y electrónica del hogar ha implantado un córner en Burela (Lugo). Dedicada a la gestión de actividades y eventos deportivos, ha sumado en Málaga una nueva franquicia, con lo que llegan a las 32 unidades.
Fersay Sportmadness
Actividad: Supermercados Datos de contacto: 657 30 93 17, franquicia_supermercado@ carrefour.com Locales propios: 29 Franquicias: 842
CERCANÍA Y CONFIANZA AL CLIENTE CON LA GARANTÍA DE UN GRAN GRUPO
Integrada en el grupo Carrefour, despliega varias ventajas competitivas. “Apoyamos de forma constante y permanente a unos franquiciados a quienes proporcionamos calidad, surtido amplio y la confianza de nuestra marca en los productos, sin olvidar la excelente política de precios garantizados por Carrefour”. Orientada tanto al autoempleo como a la inversión, desarrolla tiendas con una ambientación moderna y sencilla, “con la idea de facilitar la compra al usuario”. Para finalizar, dos apuntes: la inversión parte de 700 euros/m2 y en el dato de las franquicias se incluyen las que están operativas en Estaciones de Servicio.
Actividad: Peluquería, barbería y estética masculina
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