Hostelería: sí que está y sí que se le espera
Castigada por la pandemia, la hostelería multiplica esfuerzos para innovar en formatos, recetas, formas de consumo… con el horizonte de sostener la actividad. Y las aperturas también forman parte de esta nueva realidad. En este sentido, el grupo de restauración Foodbox puso en marcha cinco franquicias en seis semanas. Los nuevos locales pertenecen
a las cadenas Santagloria
Coffee&Bakery y Taberna del Volapié y están ubicados en Madrid y Sevilla. La compañía avanza de este modo su previsión de realizar 27 aperturas en 2020, lo que supondrá una inversión de seis millones de euros y la creación de 250 empleos directos.
En Zaragoza han puesto el foco La Tagliatella, que gestiona ocho locales en esta ciudad tras la puesta en marcha de un nuevo restaurante, mientras que McDonald’s suma otra unidad en la capital, con lo que despliega en Aragón una red de 13 establecimientos, 10 de ellos en Zaragoza, 2 en Huesca y 1 en Teruel. Este nuevo restaurante creará 35 empleos, incluyendo una figura nueva en los restaurantes McDonald’s, la de responsable de Seguridad e Higiene, encargado de asegurar que se cumple el protocolo implementado a raíz de la emergencia sanitaria.
Subway, la franquicia de restauración de servicio rápido, ha abierto en el madrileño barrio de Chueca, un espacio que incorpora la decoración Fresh Forward, “la nueva imagen de la marca que ha renovado la experiencia de los clientes”, subrayan desde una central que confirma han firmado tres aperturas en la capital madrileña.