MONTSOLIU Y PULPO DE LONJA: BLOCKCHAIN+QR
La aplicación conjunta de blockchain y códigos QR es perfecta para combatir el fraude y facilitar información de valor al cliente. Montosoliu decidió utilizar estas tecnologías como respuesta ante la detección por parte de las autoridades de casos en los que huevos no ecológicos eran comercializados como si realmente lo fueran. David
Rabelo, director comercial de la compañía, se dio cuenta de que había una manera de dar respuesta a este problema. “Blockchain es un notario digital, que certifica y da fe de que todos los procesos son verídicos y no se pueden manipular. Pensé que esto nos podía posicionar como un referente dentro del sector avícola ecológico, permitiéndonos combatir el fraude y garantizar al consumidor que el precio que pagan por nuestros huevos es porque realmente lo valen. Además, al vender un producto perecedero, es muy importante poder garantizar que nuestros huevos son superfrescos”, explica. También apuesta por los códigos QR y blockchain la marca Pulpo do Lonja, desarrollada por la unión de seis cofradías de la Costa da Morte gallega. “Cada unidad que procesamos va datada con una etiqueta QR, con la que el consumidor puede saber el barco que lo ha pescado, la lonja a la que ha ido, el día de captura, etc. Es un proceso más lento, pero es lo que nos diferencia de otros, tanto a nivel nacional como internacional”, detalla Fernando
Simón, gerente de la enseña.
Así pues, sus capturas pasan primero por lonjas con el certificado PescadeRías, que también ofrecen trazabilidad respecto a la primera venta. Y después se decide si el pulpo va a venta en fresco o pasa a transformación. El pulpo que es procesado y congelado para la venta es etiquetado, incorporando un código QR único en la caja de cada lote.