El gran desafío de la alimentación del futuro
Una alimentación más saludable, eficiente y sostenible son algunos de los retos a los que se enfrenta la industria del siglo XXI. Eventos, programas de apoyo e incentivos a startups foodtech abundan cada vez más en aras de superar estos nuevos desafíos globales.
Que la industria agroalimentaria se transforme para ser más eficiente es tan importante como que lo haga en beneficio del planeta y la sociedad. El pasado
junio, el congreso Food 4 Future-Expo Foodtech
2021, organizado por AZTI A y Nebext, reunió a líderes y startups del sector en el Bilbao Exhibition Centre (BEC) para contemplar las soluciones y proyectos innovadores que transformen la industria agroalimentaria.
Más de dos mil proyectos del todo el mundo, presentaron sus candidaturas en el FoodTech Startup Forum
–incluido dentro del congreso– con soluciones que están revolucionando el sector de la alimentación, en las que la inteligencia artificial, producción de nuevos alimentos, etiquetado inteligente, robotización y alimentación saludable tienen un gran protagonismo.
NUTRICIÓN A LA CARTA
En este mismo contexto también tuvo lugar el IV EIT Food Innovation Forum, dedicado a analizar el futuro de la alimentación. Talleres, charlas y mesas redondas tuvieron como eje la nutrición personalizada y cómo ésta revolucionará la industria alimentaria. EIT Food, la iniciativa de innovación agroalimentaria líder en Europa, cuenta con distintas acciones –formativas, de aceleración o premios– que tienen como objetivo impulsar un sistema alimentario más sostenible, saludable y de confianza.
AYUDAS A BUENAS IDEAS
España, una de las mayores potencias del sector agroalimentario a nivel mundial, cuenta con cerca de 400 startups foodtech, según datos de Eatable Adventures, una de las tres principales aceleradoras mundiales en tecnología
La tecnología sumada a las buenas ideas pueden dar soluciones a los retos actuales de la industria agroalimentaria
alimentaria. En su último programa de aceleración Spain Foodtech, presentaron, el pasado junio, las seis startups que recibirán seis meses de acompañamiento tecnológico para su desarrollo o consolidación. Estas fueron Cocuus (tratamiento con láser para alimentos), H2Hydroponics (sistemas de cultivo hidropónico), Innomy, MOA y la app para restauración Proppos.
Y recientemente, KM ZERO Food Innovation Hub, iniciativa dedicada a generar productos y soluciones alimentarias, se alió con CAPSA VIDA y LEYTON con el fin de impulsar startups foodtech a través de las ayudas NEOTEC del Gobierno de España, dotadas con hasta 325.000€ por proyecto.