AGROALIMENTACIÓN Nuevas oportunidades ante la alimentación del futuro
Se trata de un sector en plena modernización, con necesidades de atender a una creciente demanda de alimentos sostenibles, saludables… La agroalimentación necesita ya profesionales creativos y muy bien formados para abordar estos retos.
El sector agroalimentario no ha dejado de evolucionar en los últimos años. En España esta es la actividad manufacturera que genera mayor ocupación en el sector industrial: emplea al 6,6% de la población ocupada, según datos del Observatorio de Caixabank Dualiza (www. observatoriofp.com).
Pero además, el sector se encuentra en pleno proceso de adaptación a un nuevo escenario empresarial. Los retos a los que se enfrenta son satisfacer nuevas demandas de productos más saludables, una creciente tendencia al consumo fuera del hogar, el desarrollo de marcas del distribuidor, el crecimiento del comercio on-line, la incorporación de las tecnologías digitales a los procesos productivos o la mayor concienciación por el impacto medioambiental, entre otros.
SOSTENIBLE Y SALUDABLE
Estas nuevas tendencias demandan profesionales que se adapten a la modernización de un sector que requiere cubrir nuevas necesidades y desafíos, así como a aprovechar oportunidades. Esto afecta desde la base de la agricultura o ganadería hasta la comercialización de producto.
Una de las tendencias que vienen pisando con más fuerza es la adaptación del sector –al igual que ocurre con muchos otros sectores– a un sistema sostenible, tanto en su dimensión medioambiental, como en la sociodemográfica y económica.
La alimentación saludable es un nicho de mercado en crecimiento por la concienciación cada vez mayor de un consumidor que se preocupa cada vez más de su bienestar y del impacto que genera su consumo en el Planeta.
Un ejemplo de esta demanda es el auge de los alimentos plant-based debido a que cada vez son más las personas que buscan alternativas a la carne.
EMPRESAS EFICIENTES
Muchas de las empresas del sector también han visto la necesidad de apostar por nuevas tecnologías y a aumentar la inversión en innovación para poder estar
La mecanización y automatización de sector aporta eficiencia y calidad.
a la altura de las necesidades de la sociedad.
Esta nueva industria 4.0 consigue mejorar la eficiencia operativa de las empresas del sector, así como un sistema alimentario más sostenible, saludable y seguro.
EMPLEO EN EL SECTOR
Se abre así un campo enorme para la formación de profesionales que aborden estos desafíos y que aporten creatividad además de conocer la realidad del sector: un sector en el que España se mantiene como la cuarta economía de la UE-27 (representa el 12% del PIB comunitario del sector). Además, es también la sexta economía que más empleo aporta al sector agroalimentario europeo (un 10,4 % del total).
El auge de los alimentos plant-based o la incorporación de tecnologías digitales están transformando rápidamente este sector