EL CONSEJO DE LOS EXPERTOS
Es una realidad que el sector agroalimentario está sufriendo unas profundas transformaciones.
La sociedad frenética de consumo demanda otro tipo de productos y comienza a dar relevancia a la responsabilidad ética y social de las empresas. Ya no es tan importante la cantidad, sino la calidad de los productos.
Al final, el mercado tiende a absorber las nuevas necesidades de los consumidores. Así ha funcionado siempre el esquema.
Un ejemplo actual es la visión healthy y zero waste que se ha popularizado entre los consumidores. Ingredientes y alimentos plant based, nuevos modelos de envasado ecológico y modelos de transporte de mercancías menos contaminantes son solo algunas de las nuevas incorporaciones del sector agroalimentario.
Y a nuevas opciones de mercado, también se requieren nuevos profesionales. No es solo que la industria agroalimentaria se modernice, además crea nuevas posibilidades de trabajo y formación que los propios interesados demandan en su vida particular.
Es por eso que apostar por la formación en estos nuevos nichos de mercado es, no ya necesaria, sino inevitable.
ESTRELLA AVÍS BENÍTEZ
Miembro del departamento de Marketing en Start UC3M.
El sector agroalimentario ha sido, es y será la piedra angular de la economía de cualquier país. Ahora bien, la forma de explotar los recursos naturales ha ido evolucionando y ahora se asienta más que nunca en garantizar la sostenibilidad e impulsar la eficiencia a través de la tecnología y el factor humano.
Todo esto obliga a los actuales y futuros profesionales del sector primario a adaptarse y visionar las nuevas oportunidades formativas: desde profundizar en las bases de la agricultura y ganadería ecológicas o conocer la última tecnología, hasta entender las claves de la comercialización del producto.
El relevo generacional en el sector agroalimentario, con profesionales formados en las innovaciones más relevantes, así como en las distintas etapas de la cadena de valor, será clave para asegurar la sostenibilidad del sector primario, no solo a nivel medioambiental, sino social.
La formación y especialización, impulsada por la profesionalización de las labores del campo, será un factor esencial para alcanzar la rentabilidad del negocio y dar respuesta a las demandas de la sociedad actual.
BLANCA FERNÁNDEZ LAHOZ
Directora Escuela de Agricultura, Ganadería y Medioambiente en MasterD.