Gastro LA COMIDA ESTÁ EN SU PUNTO
DE TRIPAS CORAZÓN
Cuando Tai y Rosita Missoni fundaron en 1953 la marca que lleva su apellido, revolucionaron las prendas de punto y llenaron de color el mundo de la moda. Ese mismo espíritu lo dominaba todo en la casa familiar y llegaba incluso hasta la cocina. Un libro recoge ahora todas las (coloristas, cómo no) recetas de la dinastía
A la izquierda, gnocchi de espinacas con queso ricotta; arriba, tenera con gremolata y el postre emblema de la familia: pudin de chocolate; abajo, la familia comiendo a la intemperie a pesar del clima y, eso sí, con chubasqueros y paraguas de Missoni.
Es una versión del old fashioned que busca la elegancia en la sencillez.
¿Qué es el sotol?
Es un tipo de destilado mexicano, de manufactura ar tesanal, producido con un tipo de agave que se elabora en Chihuahua, Durango y Coahuila, estados del norte de México y con su propia denominación de origen desde 2002.
¿ Crees que pronto oiremos hablar mucho de él?
El mezcal ha establecido un antes y un después sobre los destilados mexicanos, más allá del