CHIN CHIN

COMER, BEBER Y HACER BUENOS NEGOCIOS ES CON LO QUE DE VERDAD DISFRUTA EL MEJOR ACTOR DEL MUNDO, A PUNTO DE CUMPLIR 75. LO COMPROBAMOS EN LA INAUGURACIÓN DE NOBU HOTEL MARBELLA, PURO LUJO SOLO PARA ADULTOS POR ANA TRASOBARES

He pasado más tiempo en este estridente restaurante que en ningún otro de Australia. He estado a las 11 de la mañana, cuando abre, me he sentado cuatro horas solo en el bar, y he estado de fiesta con mis amigos hasta la madrugada. ¿Por qué? Porque el chef Benjamin Cooper es un maestro del sudeste asiático: pastas pong, chiles, hierbas… sabores que gritan con alegría a las alturas celestiales. El pato picante se cocina muy lentamente y tiene un olor tan salvaje como exótico; y el pollo al estilo de Isaan es tan brutal que la gente se detiene a verte comer. Pero no todo es picante. Las gambas crujientes con salsa nam prik de cúrcuma o el miang de cangrejo son maravillosos. Una comida que enciende los sentidos. chinchinrestaurant.com.au

TIEMPO Y CALIDAD VAN DE LA MANO

¿Pueden dos sectores tan distintos tener tanto en común? Sí, y así se deja ver en la colaboración entre Dewar’s y la marca de relojes sostenibles MAM Originals, que comparten fi losofía: emplear bien el tiempo para disfrutarlo al máximo. Si tú también piensas así, puedes hacerte con este exclusivo pack en la tienda de MAM en Sant Pere Més Alt, 40 (Barcelona) a un precio de 80 euros.

A punto de cumplir 200 años de historia, The Macallan, uno de los whiskies más premiados del mundo, nacido en 1824, acaba de celebrar uno de los hitos más importantes de su vida: la inauguración de su nueva destilería y centro de visitantes, un imponente edificio situado en el estado de Easter Elchies, en la región de Speyside (Escocia), diseñado por el estudio de arquitectura Rogers Stirk Harbour + Partners, que se sitúa sobre las laderas del paisaje, representando así las antiguas

un restaurante con un cocinero japonés solo porque se enamoró de su comida. Robert De Niro y Nobuyuki Matsuhisa hoy son propietarios de una exclusiva marca de lujo que engloba 32 restaurantes y una docena de hoteles repartidos por los cinco continentes, dos de ellos en Marbella e Ibiza, que acaban de inaugurar.

CON UNA COPA DE MÁS

“Yo no hablaba bien inglés y De Niro era bastante parco en palabras, así que la comunicación entre nosotros no fue fácil. Luego, con el tiempo, hemos aprendido a comunicarnos mejor, sobre todo cuando lleva un par de copas de más. Entonces es más fácil hablar con él (risas)”. El que mete el dedo en la yaga con cariño, por supuesto, es Nobu, reconocido chef y padre de la comida nikkei –fusión japonesa peruana–, mientras su socio, el mejor actor del mundo, le echa una mirada burlona y le dispara: “Sí, claro, contigo también es más fácil charlar cuando bebes (risas)”. Su buen rollo y complicidad es más que evidente. Se nota que lo pasan bien con el “y tú más”. De hecho, los dos confi esan que esto también forma parte de su relación. “Llevamos 25 años juntos, más que muchos matrimonios… viajamos juntos, nos reímos juntos, si tenemos un problema lo arreglamos juntos… Somos buenos socios y buenos amigos”, añade De Niro, recolocándose en un confortable sofá de terciopelo beige que comparte con su socio en una de las estancias privadas del recién estrenado Nobu Hotel Marbella, puro lujo solo para adultos.

Le gusta tanto el bacalao negro con miso y el anticucho de ternera que hace su colega que, siendo uno de los actores mejor pagados de la historia del cine, le pregunto cómo es que a estas alturas de su vida no ha contratado ya a Nobu como personal chef. El tío se ríe y mira de reojo al japo: “No le he podido convencer. Dice que pago muy poco”. Y se vuelve a reír. “Pero es cierto que el día que probé su comida, aunque aún no sabía distinguir muy bien por qué, me pareció magnífi ca”. Está claro que De Niro tiene buen saque. Cuando estuvo en Barcelona en 2011 rodando con Rodrigo Cortés