EL SECRETO DE ADOLFO

VISITAMOS LA BODEGA DEL RESTAURANTE MÁS ICÓNICO DE TOLEDO, QUE ESTE AÑO CELEBRA 40 AÑOS Y DONDE SE ESCONDEN 2.800 REFERENCIAS DE VINOS

Detrás de una puerta metálica más, en una callejuela del centro de Toledo, se esconde una auténtica cueva del tesoro para cualquier amante del vino. Quien nos conduce hasta este lugar es Adolfo Muñoz, dueño del restaurante más icónico de la ciudad. Bajamos las escaleras y una antigua cava judía del siglo IX se abre ante nuestros ojos. Una especie de laberinto de piedra, en cuyos huecos se amontonan cerca de 26.000 botellas de vino procedentes de todas las partes del mundo. Aunque es difícil fjar la vista en un sitio concreto, lo inevitable es que los ojos se vayan detrás de grandes joyas como los Petrus, los Pingus o los Romanée Conti, que descansan aquí esperando el momento adecuado para bebérselos. A pesar de su apariencia secreta, se hacen visitas guiadas y catas