Prác­ti­cas in­no­va­do­ras en los vi­ñe­dos je­re­za­nos de Fun­da­dor

Europa Sur - - PROVINCIA - Re­dac­ción

Bo­de­gas Fun­da­dor ini­ció ha­ce dos años al­gu­nas prác­ti­cas in­no­va­do­ras en sus vi­ñe­dos, no só­lo re­le­van­tes pa­ra Bo­de­gas Fun­da­dor sino tam­bién pa­ra to­da la vi­ti­cul­tu­ra del Mar­co de Je­rez.

El ob­je­to de es­tas prác­ti­cas se ba­sa, se­gún ex­pli­can des­de la com­pa­ñía, en la re­duc­ción del im­pac­to me­dioam­bien­tal de la ac­ti­vi­dad re­du­cien­do el uso de her­bi­ci­das en el cul­ti­vo, a tra­vés de dos ex­pe­rien­cias so­bre el con­trol de ma­las hier­bas. Di­chas prác­ti­cas con­sis­ten en rea­li­zar una siem­bra de es­pe­cies gra­mí­neas o le­gu­mi­no­sas que com­pi­ten con la flo­ra más per­ju­di­cial, o bien, de­jar la flo­ra es­pon­tá­nea du­ran­te un tiem­po.

En los dos ca­sos, en pri­ma­ve­ra, es­ta ve­ge­ta­ción es tri­tu­ra­da, y sus res­tos, in­cor­po­ra­dos al te­rreno. La su­per­fi­cie ocu­pa­da por es­tas ex­pe­rien­cias su­ma un to­tal de 20 hec­tá­reas, ubi­ca­das en dos

La com­pa­ñía bus­ca re­du­cir el im­pac­to me­dioam­bien­tal de la ac­ti­vi­dad

de las vi­ñas de Bo­de­gas Fun­da­dor si­tua­das en el Pa­go de Ma­char­nu­do.

Ade­más, otra de las ven­ta­jas se ba­sa en la me­jo­ra de la tex­tu­ra del sue­lo, me­nor ero­sión del te­rreno y con­tri­bu­ción a la di­ver­si­dad de la en­to­mo­fau­na be­ne­fi­cio­sa. Igual­men­te es­tas prác­ti­cas per­mi­ti­rán ex­pe­ri­men­tar con múl­ti­ples ti­po­lo­gías de vi­nos de ca­li­da­des y va­rie­da­des se­lec­cio­na­das, así co­mo otras ma­te­rias pri­mas fres­cas pro­ce­den­tes de la uva.

De otro la­do, una ex­pe­rien­cia no­ve­do­sa que Bo­de­gas Fun­da­dor es­tá lle­van­do a ca­bo es la que se de­no­mi­na Re­ju­ve­ne­ci­mien­to o Re­vi­ta­li­za­ción del vi­ñe­do. Par­tien­do de una par­ce­la de me­dia­na edad, cu­yas ce­pas es­tán muy in­cli­na­das y de­for­ma­das, se rea­li­za el cor­ta por en­ci­ma del in­jer­to. De es­ta for­ma, en las pro­xi­mi­da­des del cor­te co­mien­za a bro­tar una ye­ma de Pa­lo­mino con un vi­gor excepcional, que va a cons­ti­tuir una nueva ce­pa. Es­ta ex­pe­rien­cia se en­cuen­tra en otras dos par­ce­las del Pa­go de Ma­char­nu­do.

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