La ganadería extensiva avanza en sostenibilidad
de recursos y poniendo en el diseño de los procesos el criterio de su sostenibilidad”.
La jornada, titulada Estrategias para la sostenibilidad, sirvió para repasar, a través de la mano de expertos, cómo “el vacuno de carne en Andalucía es sostenible”. “La ganadería andaluza es sostenible, no sólo en el plano medioambiental, sino también en el económico y en el social”, apuntó el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Juan Rafael Leal Rubio, durante la inauguración.
El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía destacó la importancia de la ganadería en la provincia gaditana, así como su modelo productivo como muestra de la integración con el entorno. Además, abordó algunos retos y oportunidades que debe afrontar, entre ellos, el incremento de los costes de producción, derivado del aumento del precio de la energía; el encarecimiento de las materias primas para la alimentación animal o la escasez de recursos hídricos. “Son inputs imprescindibles en nuestro quehacer diario que desequilibran la cuenta de resultados a final de mes”, matizó Juan Rafael Leal Rubio.
El director general de la Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible aprovechó para destacar la apuesta por la seguridad alimentaria y de bienestar animal desde la administración como algo intrínseco a cada una de las políticas que se realizan en el sector ganadero. Gómez Galera realizó un recorrido por la situación de las cabañas ganaderas en Andalucía, para después hacer hincapié en los programas de sanidad animal que se gestionan a través de la Administración autonómica.
El responsable del área internacional en Provacuno, José Ramón Godoy, destacó el papel de la Interprofesional como herramienta para el sector y se refirió a las campañas de promoción nacionales, de las que mostró diferentes creatividades y piezas audiovisuales, tras lo que informó de las actividades destinadas a la apertura de nuevos mercados, entre ellos en China.
Representantes de tres de las principales cooperativas andaluzas con sección de ganadería debatieron en una mesa redonda moderada por Jorge Díaz Bellido, técnico de Ganadería de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, sobre los cebaderos cooperativos como alternativa posible para los terneros de cooperativas. Participaron Luis Rodríguez Lázaro, gerente de Cooprado SC; Raúl Sanz Pereda, director del grupo cárnico de Covap SCA, y Juan Francisco Castro Mateos, técnico de Nuestra Señora de Los Remedios-Picasat SCA.
Cooperativas Agro-alimentarias y Somos Sierra Norte ponen en valor la dehesa Los ganaderos se enfrentan a retos como el elevado coste de los insumos o la escasez de recursos hídricos Provacuno se convierte en palanca para el desarrollo del sector y su internacionalización
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