Montanera, buena campaña

La montanera se inicia en la dehesa cordobesa con buenas previsiones y el pronóstico de que se desarrolle una buena campaña gracias, en parte, a las lluvias caídas en septiembre, que propició un desarrollo adecuado de la bellota, según las apreciaciones del vicepresidente de la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja) de Córdoba, Fernando Adell. Las precipitaciones de finales de octubre también dieron un respiro al sector ganadero y contribuyeron a mejorar las condiciones de la dehesa del Valle de Los Pedroches, consolidando la bellota, haciendo que nazca hierba y termine de crecer. Este agua ha permitido “una maduración lenta del fruto y del crecimiento de la hierba,

explicar como la PAC perjudica a la Ganadería Extensiva y a la Dehesa. Dijo que la reforma, pese a dictar unos nuevos objetivos europeos basados en la sostenibilidad, discriminará de nuevo a los pastos permanentes, a la dehesa y la ganadería extensiva en sí, “y esto es reflejo complemento para la alimentación de los cerdos ibéricos en esta temporada aportándole calidad, lo que da tranquilidad a las fincas”. Adell destacó las buenas condiciones para un jamón ibérico de bellota con “la máxima calidad y excelencia para competir con los mejores productos del mercado”. En cuanto al hundimiento de las cotizaciones que se registró en 2020, el sector espera que dé un giro de 180 grados. El año pasado, el precio se redujo en un 50%, con el valor del ibérico en niveles muy bajos debido al cierre de la hostería y restauración a consecuencia de la pandemia que causó una caída en las ventas trasladándose a los precios que percibían los ganaderos.

de la falta de compromiso político ante la nueva realidad que vivimos y de la falta de apuesta por un futuro digno para las generaciones venideras y para nosotros mismos, favoreciendo solo el abandono del campo, los incendios que esto conlleva y la desertificación”.