Vinculan la exposición a plaguicidas al riesgo de sufrir ciertos tumores
Un estudio identifica los alimentos muy grasos de origen animal como posibles carcinógenos
Científicos del Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada han identificado un posible vínculo entre la exposición a contaminantes químicos y el riesgo de cáncer. El estudio, coordinado por un grupo de Medicina Preventiva y Salud Pública del instituto y de la Universidad de Granada, ha observado que ciertos contaminantes químicos que tienden a acumularse en el tejido adiposo (grasa), como plaguicidas y compuestos industriales, se asocian con un mayor riesgo de la aparición de tumores gastrointestinales, cerebrales o pulmón.
Los compuestos químicos incluyen a bifenilos policlorados (PCB) y plaguicidas como el hexaclorobenceno, que ha sido empleado contra los hongos que atacan el trigo. Las principales vías de ingestión de PCB en los humanos son la inhalación y la comida, sobre todo en alimentos propensos a estar contaminados como grandes pescados y mariscos.
“Nuestros análisis sugieren que la exposición a dosis bajas de estos compuestos químicos, de manera continuada en el tiempo, algo frecuente en la población general, podría contribuir al desarrollo de tumores”, explicó ayer Juan Pedro Arrebola, coordinador del estudio, quien cree necesario profundizar en futuros estudios.
Los plaguicidas estudiados, pese a estar prohibidos desde hace más de 20 años, siguen presentes en casi todas las personas, ya que son muy difíciles de degradar. Además, se sigue estando expuestos a ellos a través de la dieta, principalmente aquellas personas con un alto consumo de alimentos muy grasos de origen animal.