El consumo de aceite de oliva virgen tiene un efecto protector frente al cáncer de mama

Un estudio publicado en la revista European Journal of Clinical Nutrition sugiere que el consumo de aceite de oliva virgen, cocinado y crudo, tiene un efecto protector frente al cáncer de mama. Estos datos provienen de un subanálisis del estudio epidemiológico Epigeicam, sobre la relación entre el estilo de vida y el riesgo de cáncer de mama, promovido por el Grupo Geicam de Investigación en Cáncer de Mama (Geicam), llevado a cabo por investigadores del Centro Nacional de Epidemiología del ISCIII, del

Consorcio de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública, de la Universidad Autónoma de Madrid y Geicam, con la colaboración de la Asociación Española Contra el Cáncer en su financiación.

“Con los resultados de este estudio, corroboramos que el consumo moderado de aceite de oliva virgen está asociado a una menor incidencia del cáncer de mama. Aunque con este subanálisis epidemiológico no tratamos de explorar las causas de este beneficio, la literatura científica nos demuestra que este alimento contiene sustancias con efecto protector frente a este tumor, muchas de las cuales se pierden con el proceso de refinado del aceite”, señala Marina Pollán, directora del Centro Nacional de Epidemiología, co-coordinadora del Grupo de Trabajo de Geicam de Tratamientos Preventivos, Epidemiología y Cáncer Heredofamiliar.

Según sus datos, el consumo de aceite de oliva virgen para sazonar, freír o cocinar, sumado a la ingesta de dos cucharadas en crudo (en ensalada o con verduras), se asocia a una reducción de un 28% del riesgo de cáncer de mama.