Mario Cachinero

El jefe de cocina del restaurante con dos estrellas Michelin Skina, Mario Cachinero, ha conseguido a sus 25 años el premio como Mejor chef joven que ha otorgado la prestigiosa guía roja en su última edición. El galardón le ha servido para “exigirte más y prefiero pensar que las cosas vienen cuando vienen”. “No nos vamos a detener porque te den un premio, al final dura un día, pero el trabajo constante del día a día es lo importante”.

destinos el que “todos los restaurantes que estamos en la ciudad somos todos muy diferentes entre sí y aportamos un valor añadido”, al tiempo que aseguró que la localidad costasoleña “es un nicho de mercado muy diferente al resto de España debido que conf luyen más de 140 nacionalidades a diario y eso se nota también a nivel gastronómico”.

El chef del restaurante con estrella Michelin Messina, Messina, Mauricio Giovanini, tildó como “buenísimo para todo el mundo” el que Marbella sea nombrada capital de la gastronomía, y “no solo para la gente que está en la hostelería porque pone en un plano mundial a la ciudad”. “Marbella en particular es una ciudad que por su densidad de población ostenta para empezar con los galardones más importantes, que son las estrellas Michelin, con un gran promedio per cápita y es algo importante porque tiene más estrellas que muchísimas capitales de España”, resaltó el restaurador.

Por otro lado, puso de relieve que el municipio “siempre ha tenido restaurantes como La Hacienda, Santiago, Cipriano u hoteles como Marbella Club y Puente Romano que le han dado una historia” y que “generan un recorrido del set internacional europeo”. A ello sumó “todos los chiringuitos y esa cocina de playa, los beach