Valdespino, única y diferente desde la vendimia
● La emblemática bodega jerezana comienza la vendimia a mano en su histórica Viña Valdespino en el pago de Macharnudo Alto
Fieles a la tradición y con el respecto más absoluto con la forma de vendimiar, Valdespino arrancó al alba del pasado jueves 11 de agosto su vendimia en la Viña Valdespino. Estas diecisiete hectáreas de viñedo de poda a vara y pulgar están enclavadas en el corazón del mítico e icónico Pago de Macharnudo Alto, el Grand Cru de Jerez.
Aparte de vendimiarse al alba, otras de las características es que se hace de forma manual en pequeños lotes para evitar que la uva sufra. Las cepas de la Viña Valdespino tienen más de 35 años que dan poco rendimiento pero dan una excepcional calidad. Es sin duda un rito ancestral que Valdespino, como guardián de las más arraigadas tradiciones, lleva a cabo año tras año con gran ilusión y mimo. Para este viticultor, la calidad es el sello que está presente en todas las fases de la elaboración; desde la vendimia, pasando por la vinificación, su posterior crianza, hasta llegar al embotellado de sus afamados y prestigiosos vinos.
Valdespino es diferente desde el origen, el Pago de Macharnudo Alto, un origen muy reconocido en la viticultura mundial como gran referente desde hace siglos. La situación de su viña a 135 metros sobre el nivel del mar, hace que sea una de las ubicadas a mayor altitud de las que pertenecen a pagos históricos y emblemáticos de la Denominación de Origen Jerezxérès-sherry.
Con una orientación, enfrentada al mar, que permite beneficiarse al máximo de los vientos de Poniente a estas cepas plantadas sobre tierra cien por cien albariza con su característica formación en toscas cerradas y barajuelas, perfecta para el cultivo de la vid en las mejores condiciones. Todo ello aporta pleno equilibrio, mineralidad, estructura y potencia a unos vinos únicos de gran personalidad y de los más reconocidos internacionalmente.
De la Viña Valdespino se obtienen los vinos Single Vineyard de Valdespino: Ojo de Gallo (vino blanco mono varietal Palomino Fino), Viña Valdespino-cask Fermented (vino blanco mono varietal Palomino Fino), Inocente (Fino), Tio Diego (Amontillado), Viejo CP VOS (Palo Cortado) y Cardenal VORS (Palo Cortado) que configuran la columna vertebral de esta gran bodega de Jerez considerada desde 2013 como una de las 100 mejores bodegas del mundo por la prestigiosa revista estadounidense Wine&spirits, sin duda alguna, una de las más importantes e influyentes publicaciones del mundo del vino.
Recordar que estos vinos forman parte de la exclusiva asociación española de productores de vino Grandes Pagos de España, compuesta por 36 de las más prestigiosas bodegas de nuestro país como lo son: Abadia Retuerta, Marqués de Griñón, Belondrade, Mauro, Aalto, Numanthia, Gramona, Fillaboa…
UN ORIGEN MUY ANTIGUO
El origen de la Bodega Valdespino es muy antiguo. Cuentan las crónicas de la época que de los esforzados 24 caballeros que combatieron al lado del Rey Alfonso X El Sabio en la reconquista de Jerez de la Frontera de los árabes, en el año de gracia de 1264, uno de ellos era Don Alfonso Valdespino, a quien una vez finalizada la reconquista y como a los restantes caballeros, el Rey premió con la cesión de tierras y fincas en la ciudad de Jerez, iniciándose así la larga tradición de los Valdespino vinculados con el vino de Jerez.
Aunque desde el año 1430 ya existían actividades comerciales, la firma A.R. Valdespino se constituye mercantilmente en el 1875. En Mayo de 1883, Valdespino entra en la Real Orden de Proveedores de la Casa Real de España y también fue proveedora de la Real Casa de Suecia desde 1932.
Los vinos de Valdespino son reconocidos siempre con las mejores puntuaciones y valoraciones en los certámenes más importantes a nivel internacional. En la afamada guía The Wine Advocate, la publicación del reconocido crítico estadounidense Robert Parker, Moscatel Viejísimo Toneles alcanza la máxima puntuación: 100 puntos. Toneles se encuentra en el selecto club de los 21 vinos españoles a los que han otorgado esa exclusiva puntuación, pero también cabe destacar que más de 17 vinos de Valdespino han sido reconocidos con más de 90 puntos; destacando los 99 puntos del Palo Cortado Cardenal VORS y del Amontillado VORS Coliseo y los 98 puntos del Pedro Ximénez VORS Niños.