Excelencias Turísticas del caribe y las Américas
De cómo un Submarino Amarillo caló en Cuba
ALGUNAS HUELLAS VISIBLES DE LA CULTURA BRITÁNICA EN LA ISLA, SIN QUE IMPORTARA QUE FUERON RELACIONES BELIGERANTES LAS QUE MARCARON LOS PRIMEROS «ACERCAMIENTOS» ENTRE AMBAS NACIONES
Paradójicamente, las guerras suelen terminar en la paz y la pertinencia que pudieron evitarlas. Pero ya que ocurrieron, no resulta desatinado valorar, con sentido holístico, lo aleccionador y coyuntural de sus consecuencias. Cabe decir que fueron relaciones beligerantes las que marcaron los primeros «acercamientos» entre Inglaterra y Cuba. Adelante, entonces, para comprobar si la afirmación con que comienza el presente trabajo puede servir de algo.
«VISITAS» INGLESAS
El período comprendido entre 1565 y 1595 es considerado como de mayor actividad de piratería en América, y Cuba no quedó excluida de reiterados ataques y estragos. Destacaron por sus campañas bélicas contra las colonias españolas en el ámbito geográfico del mar Caribe los corsarios ingleses John Hawkins «Aquines» (1532–1595) y su primo Sir Francis Drake «El Dragón» (1543–1596). Igual de lamentablemente célebre fue Sir Henry Morgan (1635–1688), quien realizara su primera operación a gran escala en la Villa de Santa María del Puerto del Príncipe, actual Camagüey. Al parecer, no por casualidad los tres terminaron sus días en Puerto Rico, Panamá y Jamaica, respectivamente
Durante la llamada Guerra de la Oreja de Jenkins (1739 –1741) tienen lugar en la zona del Caribe enfrentamientos entre ingleses y españoles. En ese mismo primer año del conflicto, navíos al mando del vicealmirante Edward Vernon se sitúan frente a la localidad habanera de Guanabo, y luego ante el Puerto de La Habana. Ya en 1741 penetran la bahía de Guantánamo y fundan la colonia Cumberland, con la intención de un ataque terrestre a Santiago de Cuba, lo que impidieron el tenaz hostigamiento de las milicias criollas y las considerables afectaciones a causa de las enfermedades tropicales.
Apenas dos décadas después, en plena Guerra de los Siete Años, ocurre la acción históricamente (re)conocida como la Toma de La Habana por los ingleses, con un intenso batallar desde el 6 de junio hasta el 13 de agosto de 1762. La presencia británica se mantuvo durante once meses.
NO SOLO OBRA MAGISTRAL DE SHAKESPEARE
Romeo y Julieta se nombra una de las marcas de habanos más afamadas de Cuba, creada en 1875. Se identifica su imagen por la clásica escena en que Romeo escala hacia el balcón donde se encuentra Julieta. Dicha marca ha derivado diferentes tipos de vitolas, siendo las más conocidas las denominadas Churchill, además de otra que se identifica como Montesco.
ENTRE LETRAS Y CELULOIDE
Es raro encontrar cubanos que no reaccionen con semblante de conocedores y hasta de cierta familiaridad al escuchar nombres de grandes figuras de la narrativa inglesa como Charles Dickens, William Somerset Maugham, Agatha Christie y Sir Arthur Conan Doyle. Baste que se pierda algo para que no falte quien jocosamente recomiende: ¡Hay que llamar a Sherlock Holmes!
Asimismo la cinematografía británica tuvo muy en cuenta a Cuba para una de sus más antológicas producciones, Nuestro hombre en La Habana, basada en la novela homónima de Graham Greene, y con Alec Guinnes en el papel protagónico. Su argumento es un reflejo de la situación imperante en el país durante el último año de (des)gobierno del tirano Fulgencio Batista.
CÓCTELES Y BARES
Formó parte del beber en la Isla el llamado draiquecito, draquecito o drequecito. Probablemente tiene su origen en una bebida combinada, muy gustada por los marinos ingleses, a base de ron, limón y otros licores. Dio en llamársele así a este presunto antecedente del Mojito, mezcla atribuida a la creación del mismísimo Drake. Se deduce haya sido por la intención de mejorar el fuerte sabor y difícil ingestión de la tafia, aguardiente y rumbullion, añadiéndole zumo de limón –rico en vitamina C, que generalmente acompañaba las travesías por mar para contrarrestar el escorbuto en las tripulaciones–, azúcar y hierba buena o menta.
Otro cóctel, pero con nombre de filibustero, es el Henry Morgan. Es el Cubanito, la versión cubana del universal Bloody Mary (aunque de probable creación francesa y referencia inglesa, por la reina María I de Inglaterra), con sustitución del vodka por el ron ligero, pero con empleo común de jugo de tomate, zumo de limón, salsa picante, pimienta, sal y
salsa inglesa o Worcestershire.
¿Y EN LA GASTRONOMÍA?
En cocina profesional se utiliza la expresión «a la Inglesa», como término de cocción aplicado a carnes poco cocinadas, casi crudas. Sin embargo, no es usual llamar así a un tipo de servicio a la mesa, como se emplea internacionalmente. Viene a colación mencionar dos recetas cubanas que, con el permiso de los británicos, van cargadas de respetuosos propósitos y comunión cultural: «Sopita» inglesa y Rosbif a la Criolla (este término representa una transformación lingüística, al igual que de beefsteack a bistec o bisté, de una emblemática elaboración inglesa: el roastbeef).
CULTO PENDIENTE DE CUMPLIR
No se olvidan aquellos irrepetibles años 60 del siglo XX cuando los jóvenes polemizaban sobre cuáles eran mejores, si Los Beatles o Los Rolling Stones, pero, en realidad, solo los habían visto en casuales fotos y escuchado a través de vías no precisamente formales… Por suerte, no tardó mucho en que fueran asimilados los recién asomados talentos. Suerte de postergada consumación de anhelos, casi a plazos fijos, representó la progresiva inserción del polémico cuarteto de Liverpool en Cuba.
Al parecer, el advenimiento del segundo milenio hizo pensar más aceleradamente en un culto pendiente de cumplir. El 8 de diciembre de 2000 se inauguró una singular estatua de bronce de John Lennon sentado apaciblemente en un parque de la habanera barriada del Vedado, a apenas 50 m del centro nocturno Submarino Amarillo. Dos años después, se erigió una nueva figura del autor de Imagine en la playa de Guardalavaca, provincia de Holguín. Esta vez caminando descalzo por la arena, con los zapatos colgados de una mano.
Más tarde, en la segunda década del siglo XXI, abrieron tres bien logrados establecimientos temáticos: el bar-restaurante The Beatles, en Varadero; Yesterday, en la ciudad de Trinidad; y The Cavern, en Holguín. Los dos primeros cuentan con un impresionante conjunto escultórico de estos legendarios británicos. Pero la antesala de toda esta sucesión de remembranzas materializadas lo fue la visita a Santiago de Cuba del mismísimo Paul Mc Cartney con su familia, el 14 de enero de 2000, en el restaurante de cocina tradicional cubana El Morro. Tan grato acontecimiento queda perpetuado con una imagen esculpida en pátina de bronce en el sitio localizado junto a la patrimonial fortaleza de esta ciudad del oriente cubano.
The Story of How a Yellow Submarine Caught on in Cuba
SOME VISIBLE MARKS OF BRITISH CULTURE ON THE ISLAND NATION, DESPITE THE FIRST “APPROACHES” BETWEEN BOTH COUNTRIES, WERE RELATED TO WARMONGERING MATTERS
Pwars usually come to an end in the peace and pertinence that could have been used to stop them in the first place. But, since they were already fought, it would not be wrong to assess the instructive and temporary aspects of their consequences with a holistic sense. We can say that the first “approaches” between England and Cuba were related to warmongering matters. Keep on reading to check out whether the argument heading this article can be of any use.
BRITISH “VISITS”
The 1565-1595 period witnessed high piracy activity in the Americas and Cuba was no stranger to repeated attacks and ransacking. British corsairs John Hawkins “Aquines” (1532– 1595) and his cousin Sir Francis Drake “The Dragon” (1543–1596) stood out for their looting campaigns against Spanish colonies in the Caribbean Sea. Sir Henry Morgan (1635– 1688) was also regrettably notorious, since he launched his first full-scale operation at Santa Maria del Puerto del Principe Village, or Camaguey as we know it today. These three figures passed away in Puerto Rico, Panama and Jamaica, respectively.
During the so-called War of Jenkin's Ear (1739–1741), British and Spanish forces clashed throughout the Caribbean region. In the first year of that conflict, ships commanded by vice admiral Edward Vernon gathered in front of Havana's Guanabo and the Port of Havana. In 1741, they sailed into Guantanamo Bay and founded Cumberland colony in an effort to launch a ground attack in Santiago de Cuba, which was stopped by the tenacious harassment carried out by Cuban militias and the significant impact of tropical diseases.
Barely two decades later, within the framework of the Seven-Year War, Havana was taken by British troops, after an intense campaign that began on June 6 and finished on August 13, 1762. Havana spent eleven months under British control.
NOT ONLY A MASTERPIECE BY SHAKESPEARE
Romeo y Julieta is the name of one of Cuba's most famous habano brands, created back in 1875. It is identified with the classic scene in which Romeo climbs up to Juliet's balcony. This brand engulfs different types of vitolas, with Churchill and Montesco as the most internationally renowned.
BETWEEN LETTERS AND CELLULOID
It is hard to find Cuban people that do not react as connoisseurs, with certain familiarity, when hearing the name of such great British writers as Charles Dickens, William Somerset Maugham, Agatha Christie and Sir Arthur Conan Doyle. If something is missing, there is always a voice suggesting: Call Sherlock Holmes!
Likewise, the British movie industry took Cuba into account for one of its most anthological productions, Our Man in Havana, based on Graham Greene's homonymous novel, with Alec Guinness playing the leading role. Its argument reflects the situation in the couaradoxically,
ntry during the last year of tyrant Fulgencio Batista's misadministration.
COCKTAILS & BARS
The so-called “draiquecito, draquecito or drequecito”was part of the drink list on the island. It was probably born from a paired drink, the favorite among British sailors, based on rum, lemon and other liquors. That was the name given to this alleged precedent of Mojito, a blend related to the creation of Drake. It is believed to be the result of an attempt to improve the strong taste and hard-to-drink tafia, eau-de-vie and rumbullion, by adding lemon juice – high level of C vitamin, which was generally taken during sea voyages to counteract the scurvy of crews–, sugar and mint.
Henry Morgan is another cocktail, named after a filibuster. It is Cubanito, the Cuban version of internationally-known Bloody Mary (although it was probably created by the French as a reference to England's Queen Mary 1st), replacing vodka with light rum and adding tomato juice, lemon juice, spicy sauce, pepper, salt and English sauce or Worcestershire.
HOW ABOUT GASTRONOMY?
Professional cooks use the British Style expression, as a cooking term applied to nearly raw or underdone meats. However, it is not usual to take it when referring to a type of service, as it is internationally used. Two Cuban recipes can be included because, since they stand for respectful purposes and cultural communion.
PENDING CULT
Nobody can forget those unrepeatable 1960s when youngsters used to argue about the best band, The Beatles or The Rolling Stones, but they had actually only seen them in pictures or listened to them through non-formal ways… Fortunately, these young talents were soon assimilated. The progressive insertion in Cuba of the polemic quartet from Liverpool was a sort of wish consummation.
The arrival of the second millennium recalled a pending cult. On December 8, 2000, a bronze statue of John Lennon was inaugurated in a park nestled in Havana's Vedado, barely 50 m away from Submarino Amarillo nightclub (Yellow Submarine). Two years later, a new statue of Imagine's author was unveiled in Guardalavaca beach, Holguin province. He was walking on the sand, holding his shoes with a hand.
In the second decade of the 21st century, three theme premises were opened: The Beatles bar-restaurant, in Varadero; Yesterday, in Trinidad City; and The Cavern, in Holguin. The first two properties feature impressive sculptures of these British legends. But this series of materialized remembrances were preceded by the visit paid to Santiago de Cuba by Paul McCartney and his family, on January 14, 2000, at El Morro Cuban traditional restaurant. Such pleasant event was eternalized with an image sculpted in bronze at the premise next to the heritage fortress in this eastern city of Cuba.