«SOPITA» INGLESA

Ingredientes / Ingredients: » Panetela seca / Dry Panatela:1 unidad o pieza / unit or piece » Natilla / Custard: 3 tazas / cups » Mantequilla / Butter: 2 cucharadas / table spoons

» Frutas confitadas / Candied fruits: ½ taza / cup » Ron / Rum: ½ taza / cup

» Crema o licor de cacao / Cocoa cream or liquor: ½ taza / cup

Elaboración / Preparation:

Cortar la panetela en pedazos de 1 cm de espesor. Añadirle la natilla, aún caliente y la mantequilla. Cuando esté fresca, incorporar las frutas confitadas. En un molde rectangular de aproximadamente 30 x 20 x 5 cm, depositar la tercera parte de la natilla y cubrirla con la mitad de la panetela. Bañarla con el ron y cubrirla con otra capa de natilla; y después, con el resto de la panetela bañada con la crema o licor da cacao. Por último, verter la natilla restante. Dejar enfriar bien. Puede cubrirse con merengue toda la pieza ya conformada y dorarlo al horno durante unos

minutos. Da 12 raciones. / Cut the panatela into 1 cm-thick pieces. Add hot custard and butter. When it is fresh, add candied fruits. In a rectangular baking tin (approximately 30 x 20 x 5 cm) pour the third part of custard and cover it with the panatela. Bath it with rum and cover it with another layer of custard and the remaining panatela bathed with cocoa cream or liquor. Finally, pour the remaining custard. Let it cool. The entire piece can be covered with merengue and browned in the oven for some minutes. 12 portions. Dejar enfriar bien. Puede cubrirse con merengue toda la pieza ya conformada y dorarlo al horno durante unos minutos. Da 12 raciones.