Destinos enoturísticos: calidad y competitividad

LOS ACTORES DEL TURISMO DEL VINO DEBEN TRABAJAR JUNTOS PARA CREAR UNA CULTURA, UN ESTILO DE TRABAJO, UNA IMAGEN Y UN POSICIONAMIENTO COMÚN PARA LOS DESTINOS ENOTURÍSTICOS DE ESPAÑA

En España, el enoturismo supone en la actualidad una actividad empresarial, cultural y social, en el amplio abanico de una oferta turística hípersegmentada, con potencial para contribuir a los objetivos estratégicos de los destinos que lo promueven:

» Desarrollo económico y social con creación de riqueza, capital humano y calidad de vida.

» Preservación del patrimonio tangible e intangible.

» Mejora del potencial emprendedor, de la calidad y competitividad a través de la innovación.

» Generación de sinergias colaborativas y marcos institucionales para la gobernanza participativa.

» Sostenibilidad medioambiental.

Para conseguir que las potencialidades que conlleva la integración del enoturismo en el destino se implementen efectivamente, es preciso crear herramientas eficientes de gestión de destinos turísticos. Tal como se ha venido demostrando internacionalmente en muy diversos ámbitos de la actividad turística, los Organismos de Gestión de Destinos (OGDs) constituyen una iniciativa institucional estratégica para garantizar una eficaz coordinación entre agentes, objetivos y programas de acción en un destino.

En el caso español, el enoturismo está todavía en proceso de alineación con las tendencias internacionales: la falta de una gestión del conocimiento especifica la inexistencia de un marco de gobernanza de destinos enoturísticos propiamente dicho, mientras que la carencia de un observatorio nacional que genere datos de relevancia operativa, pone de manifiesto la importancia de la tarea por hacer.

A partir de la evaluación comparativa de las mejores prácticas analizadas y de la realidad actual del enoturismo en España, la Asociación Española de Enoturismo (AEE), a través de su Instituto del Enoturismo de España, presenta una serie de propuestas y recomendaciones estratégicas para la gestión de OGDs enoturísticos:

a) Promover un sistema de gestión colaborativa del enoturismo en España, que integre la globalidad de los actores involucrados en todos los eslabones de la cadena de valor, representando al sector y concediéndole una voz homogénea a nivel internacional y nacional. Es clave la creación de una plataforma dinamizadora y operacional del sector enoturístico en España, conformando el organismo de referencia para los diversos agentes implicados.

b) Fomentar la relación entre los diversos elementos productivos y de servicios ligados a la cadena vitivinícola-enoturística en España, promoviendo sinergias que contribuyan a la proyección de una marca EnoTurismo de España®.

c) Para una adecuada gestión integral del enoturismo, hay que desarrollar programas que cubran todas las fases de la planificación estratégica hacia los objetivos de calidad y competitividad de nuestro sector enoturístico.

d) Generar sistemas de información para la inteligencia de los mercados enoturísticos, analizando la realidad del subsector enoturístico español en su globalidad y generando datos operativos comparables a los disponibles en mercados internacionales competidores, que faciliten la toma de decisiones estratégicas.

e) Implementar acciones de gestión del conocimiento que promuevan: (i) la investigación y análisis; (ii) la difusión de conocimiento a través de programas de formación y capacitación de alta calidad, y (iii) la aplicación del conocimiento mediante la creación de marcos regulatorios y normativos (voluntarios o no) y la innovación como elemento dinámico de aplicabilidad transversal.

Estas acciones establecerán bases para la coordinación entre los principales actores de los sectores público, privado y civil involucrados en la cadena de valor del enoturismo, en torno a una visión, misión y estrategia compartidas.

La figura institucional de Organismos de Gestión de Destinos (enoturísticos) es el marco de acción óptimo, generando capacidad para aunar acciones y asegurar la calidad y competitividad, a nivel internacional y nacional, de los destinos enoturísticos de España.