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CAFÉ DEL ORIENTE CUBANO PARA LOS PALADARES MÁS REFINADOS
LA EMPRESA PROCESADORA ROLANDO AYUB PRESTA ESPECIAL ATENCIÓN AL DESARROLLO TECNOLÓGICO Y LA INNOVACIÓN COMO PILARES FUNDAMENTALES PARA SU DESARROLLO SOSTENIBLE
Hay mucho por experimentar, probar y descubrir en el mundo del café, por eso la Empresa Procesadora de Café Rolando Ayub, más conocida como LIDECA, por su liderazgo en el mercado, trabaja para que el café que se produce en la serranía del oriente cubano llegue a los más diversos paladares en el mundo.
En aras del mejoramiento continuo, esta empresa presta especial atención a los avances tecnológicos y la innovación como pilares fundamentales para su desarrollo sostenible. En tal sentido se encuentra inmersa en la producción de injertos de café con tecnología hipocotiledonar, novedad que mostrará en FIAGROP 2019. El uso de esta tecnología tiene como finalidad eliminar la utilización del bromuro de metilo en suelos para viveros afectados por nematodos y posibilitar el establecimiento de plantaciones donde la presencia de este patógeno afecta el proceso productivo del café arábico. LIDECA creó una oportunidad de empleo para las trabajadoras que quedaron disponibles, tras la puesta en marcha de nuevas tecnologías.
La Empresa Procesadora de Café Rolando Ayub cuenta además con otros proyectos de oportunidades de negocio y colaboración, Contratos de Asociación Económica Internacional para la producción y comercialización de café de porte superior y su torrefacto, entre los que incluye la diversificación de las 16 cooperativas que la integran.
Los especialistas de LIDECA trabajan con apego a las normas de calidad y velan por la mejora continua de los procesos productivos para la obtención de un producto con excelentes características organolépticas, que resulta en los tipos de café Extraturquino, Turquino, Altura, Montaña, Cumbre, Serrano (Superior y Lavado), Robusta Lavado, Standart Lavado, Natural (Arábico y Robusta) y Arábico Lavado.
Dado el buen cuidado que recibe, el producto tiene alta demanda a nivel internacional, y por su riqueza en aromas y sabores es capaz de satisfacer los paladares más refinados y exigentes.