EL NÉCTAR NEGRO DEL CENTRO DE CUBA

EL CAFÉ QUE SE CULTIVA EN EL MACIZO MONTAÑOSO DE GUAMUHAYA ES ALTAMENTE COTIZADO Y DEMANDADO EN EL MERCADO INTERNACIONAL

La Empresa Procesadora de Café Eladio Machín, conocida comercialmente como «Café Cumay» produce, acopia, comercializa y exporta café verde de la región central de Cuba, con el fin de garantizar el bienestar de la población y el desarrollo económico del país. Los cafetales de Cumay se encuentran a una altura que oscila desde 400 msnm hasta los 850 m.s.n.m., condiciones favorables para la notable calidad de sus producciones.

Su surtido emblemático es el Crystal Mountain, reconocido a nivel internacional como el segundo café mejor pagado en el mercado por sus excelentes cualidades organolépticas, propicias por las condiciones edaflo climáticas del macizo montañoso de Guamuhaya donde se obtiene. El prestigioso surtido se distingue por una excelente acidez,

buen cuerpo y notas enzimáticas y de azúcar caramelizadas, acidez cítrica y málica de suave a brillante, su sabor final es fino y delicado. Su venta es exclusiva al mercado japonés.

Cumay comercializa además otros surtidos demandados internacionalmente como el Extra Turquino lavado, el Turquino Lavado, Altura Lavado, Serrano Superior lavado, Serrano Lavado y Serrano Standar. Sus principales clientes son Cuba Export, Comercial Cuba café y CIMEX, estos dos últimos los encargados de las ventas en las redes minoristas.

Los especialistas de Cumay trabajan con apego a las normas de calidad. Basan el cultivo de la planta de café en los saberes centenarios de los campesinos, siendo sumamente significatifivo la recolección a mano de los preciados granos de café y la estricta selección de la materia prima.