PRESIDENTE

Reconocido entre los diez cocteles clásicos cubanos. La versión más generalizada sobre su creación se atribuye al insigne cantinero de origen catalán, Constantino «Constante» Ribalaigua Vert, quien le sirviera en el bar-restaurante El Floridita, al Mayor General Mario García Menocal Deop, entonces senador, una sobria y elegante mezcla. Al ponerlo en manos de «El Mayoral», como llamarían con posterioridad a García-Menocal, por la cantidad de centrales azucareros de los que fue propietario, el muy creativo cantinero le dijo: «General, aquí tiene su Presidente». Ya Constante conocía de los augurios de este triunfo en las elecciones presidenciales (mandato durante el período 1913-1921) por comentarios que le escuchara, sentado días antes en el bar, al periodista José «Pepín» Rivero. Esta preparación ha sido considerada por los expertos y cronistas como «el aristócrata de los cocteles de Cuba».

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN

En la coctelera o vaso de composición, verter: 15 mL de vermú rojo

45 mL de ron Havana Club añejo 3 años 5 gotas de granadina

5 o 6 cubos de hielo Revolver y servir colado en copa para coctel. Retorcer sobre la copa una cáscara de naranja para aromatizar. Decorar con la misma y con una guinda roja. Puede utilizarse en lugar de la granadina licor Curaçao rojo.