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ETIQUETA EN LA MESA
LOS CUBIERTOS SON PIEZAS IMPRESCINDIBLES A LA HORA DE DEGUSTAR UNA COMIDA
Los cubiertos son piezas imprescindibles en cualquier mesa. Si hablamos de sus diseños y tamaños, hay tantos modelos como fabricantes. Aunque la mayoría siguen una línea básica y bastante clásica, nos podemos encontrar en el mercado verdaderas «rarezas» o auténticas maravillas.
En las inmediaciones de la Bahía de Santiago de Cuba se encuentra la única fábrica de cubiertos del país, perteneciente a la Empresa Conformadora 30 de Noviembre. La historia del lugar la hacen hombres con más de 50 años de experiencia en el arte de la cubertería, portadores de una tradición que es orgullo de los santiagueros.
La fábrica produce 25 000 piezas en un mes y cuenta con el equipamiento técnico necesario para asumir la elaboración de un cubierto acorde a las exigencias actuales del mercado: sencillo, elegante y funcional.
La línea Económica de Juego de cubiertos de mesa Linaje MODELO 9400 y 6700 es la propuesta actual de los santiagueros, quienes buscan posicionarse en el mercado de la Restauración, principalmente en la Cadena Extrahotelera Palmares, el Grupo Hotelero Isla Azul y el naciente sector privado.
Los juegos lo integran 8 piezas de acero inoxidable que incluyen: cuchara de mesa, tenedor de mesa, cuchillo de mesa, cucharita para café, cucharita moka, tenedor para pescado, cuchillo para pescado y tenedor de lunch. Los clientes de Linaje reconocen su durabilidad y sencillez, con la huella de la manufactura para crear piezas únicas.
La labor de la planta está además avalada por su participación, en la década de los 90, en un proyecto conjunto con el Grupo Empresarial español INKUG S.L. Esta entidad engloba distintos fabricantes, entre ellos IDURGO-cubertería, con quien la fábrica se mantuvo trabajando hasta el año 2002.
No es casual entonces que INKUG S.L, quien le aporta a los sectores de la gastronomía y el turismo cubanos una amplia gama de productos, esté dispuesto asesorar el proyecto futuro que se pretende ejecutar en Santiago de Cuba y así confeccionar gran parte de ellos, disminuyendo el nivel de importación.
La presencia del cubierto santiaguero Linaje en el ámbito internacional forma parte del nuevo enfoque para su desarrollo. Y si es cierto que el amor entra por la cocina, habrá que creer lo que se dice en la fábrica: los cubiertos Linaje son el primer beso antes de probar un exquisito plato.