La elevada inflación frena el consumo de alimentos frescos
La espiral alcista de los precios, que se prolonga ya muchos meses, ha obligado a las familias españolas a priorizar sus gastos ante el fuerte encarecimiento de la cesta de la compra y del recibo energético. Y entre los principales damnificados figuran los alimentos frescos. El 57% de los consumidores ha reducido el volumen de compra de estos productos por la inflación, según un informe elaborado por Aecoc Shopperview. Una merma que se produce en el contexto de un importante cambio en los hábitos de consumo de los ciudadanos inducido, precisamente, por el escenario inflacionista. Así, el 77% de los consumidores confirma que ya ha modificado sus costumbres, mientras que un 62% asegura que busca más ofertas y promociones en la categoría. En esta búsqueda de ahorro, un 33% de los encuestados admite que, además de comprar menos cantidad de frescos, prioriza la compra a granel o al corte.
Frente a este grupo mayoritario, solo una minoría asegura no haber modificado sus hábitos de compra, encajando el aumento de la inflación. Así, el informe muestra que dos de cada diez compradores de frutas y hortalizas están manteniendo su cesta de la compra pese a la subida de precios, mientras que un 16% de los consumidores de carne y pescado fresco también están gastando más en la adquisición de esos productos.
Campaña de Navidad
El horizonte a corto plazo muestra que esa moderación en las compras de alimentos frescos proseguirá, especialmente de cara a la campaña de Navidad, en la que el factor precio condicionará el comportamiento de las familias. De hecho, dos de cada tres adelantará sus compras de carne o pescado para intentar beneficiarse de ofertas y mejores precios.
A cambio de esa reducción en los volúmenes de compra, un significativo porcentaje buscará productos de mayor calidad. Así, aunque cuatro de cada diez reconocen que reducirán el volumen de compra de carne y pescado, la mitad comprará productos cárnicos de calidad superior y un 40% hará lo mismo con el pescado.