Un canto al producto de temporada

Consomé de ternera con microraviolis en dos tiempos, ensalada de cangrejo real con miniverduras o lingote de cordero lechal lacado a las doce especias con calabaza y castaña. Estos son algunos de los platos de Papagena para celebrar las fiestas navideñas. Este proyecto del Teatro Real gestionado por Life Gourmet Catering, con Ramón Freixa, en los fogones, Xandra Falcó, como sumiller, y Luis García Fraile, al cargo del interiorismo hace una apuesta así por el producto de temporada.