La concentración en la alimentación se lleva 1.800 empresas
La industria de alimentación y bebidas cerró 2023 con 28.335 empresas, un 6% de disminución.
El proceso de concentración que se está produciendo en la industria española de alimentación y bebidas está motivando una reorganización de la estructura del sector, que tradicionalmente ha estado dominado por pymes y que poco a poco va incorporando empresas que van comprando otras para ganar tamaño. Esta situación motivó la pérdida de 1.824 empresas en el sector a cierre del año pasado, según recoge el Informe Económico de 2023 presentado ayer por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab).
A cierre de 2023, España contaba con 28.335 empresas encuadradas del sector, lo que representa una disminución del 6%. De esta cifra, el 96% eran pymes y apenas 50 compañías contaban con una plantilla de más de 1.000 trabajadores. Durante la presentación, el director general de Fiab, Mauricio García de Quevedo, calificó como “positivo” el proceso de concentración, orientado a contar con “campeones nacionales” como tienen otros países, aunque indicó que esto puede provocar que las empresas pequeñas sufran.
García de Quevedo resaltó que durante el año pasado la industria española de alimentación y bebidas se vio afectada de forma negativa por la inflación y la sequía, que mermaron tanto en la producción como en el consumo de los hogares. En 2023, la producción real se contrajo un 2,6%, hasta 162.459 millones de euros, con una aportación a las arcas públicas de 52.381 millones. Las exportaciones subieron un 3,4% en valor, pero cayeron un 6,6% en volumen, hasta 47.620 millones.
Caída del consumo
El alza de precios afectó también al poder adquisitivo de los hogares españoles, que redujeron un 10% su consumo entre enero y noviembre de 2023 (últimos datos disponibles), hasta 22.310 millones de kilogramos, aunque en valor, el consumo total se mantuvo estable (+0,1%) en 66.371 millones de euros. El gasto medio per cápita de los españoles también bajó, ya que pasó de 1.428 a 1.410 euros.
En conjunto, el sector español de alimentación y bebidas daba empleo a 463.900 personas en España al término del ejercicio pasado, un 2% de incremento en la comparativa con 2022, con un 81% de contratación indefinida y un 38,2% de empleo femenino.