La industria del dulce supera los 6.000 millones por el tirón exportador
La industria española del dulce cerró 2021 con una facturación de 6.022 millones de euros, un 2% más, gracias a su récord histórico de exportaciones, que ascendieron 1.586 millones (+18,3%), y compensaron una caída del consumo interno del 2,8%, hasta los 4.440 millones, según el Informe Anual 2021 del sector del dulce en España, elaborado por la patronal Produlce.
La asociación, que reúne a 69 fabricantes como Bimbo, Adam Foods, Delaviuda, Gullón, Valor, Chupa Chups, Ferrero, Fini, Haribo, Mars, Mondelez, Nestlé o Vidal Golosinas, entre otros, explica que el crecimiento durante el pasado año en volumen ascendió al 3,22%, lo que implica que los precios del sector bajaron.
Los niveles de exportación, un 13,7% superiores a los previos a la pandemia, alcanzaron las 600.000 toneladas de producto, provocando un nuevo récord en balanza comercial del sector de 556 millones, un 30% más, ya que las importaciones ascendieron a 1.014 millones.
Europa sigue siendo el principal destino de los dulces españoles. Reunió el 69,2% de las exportaciones, con Francia y Portugal a la cabeza, con 252 y 205 millones de euros, respectivamente. El tercer puesto lo ocupó EEUU (154 millones), seguido de Reino Unido (128), Italia (96) y Marruecos (69).
El sector, que emplea a 25.000 personas, registró el pasado año un crecimiento del 3,5% en su número de trabajadores. El incremento se dio en todas las categorías de producto, excepto en panadería, donde estuvo estable.
El sector del chocolate generó 1.637 millones de euros de facturación (+3,6%); seguido de las galletas, con 1.381 millones (-0,6%); la pastelería y bollería, con 1.007 millones (+2,9%); los caramelos y chicles, con 933 millones de euros (+8,4%); y la panificación, con 749,8 (-6,4%).
Las categorías de chocolates y caramelos fueron las que más crecieron, mientras el pan cayó