El restaurante donde vuelan las hamburguesas

El restaurante de McDonald’s, situado en el Aeropuerto de Son Sant Joan, en Palma de Mallorca, se ha posicionado este verano como el de mayor facturación de la cadena estadounidense en toda España, con una media de 3.800 clientes diarios durante el mes de agosto. Inaugurado en abril de

2021, el local suma 628 metros cuadrados y emplea a más de 100 trabajadores. No obstante, su mayor peculiaridad es que, para atender los picos de demanda que se producen en un espacio tan especial como un aeropuerto, no cuenta con una cocina, sino dos, lo que supone una singularidad dentro de la cadena. El local funciona normalmente con una cocina, pero cuando lo necesita tiene la posibilidad de duplicarla, gracias a una preinstalación que permite ampliar la producción de bebidas, postres o patatas de forma rápida.

“La ubicación es una de las claves del éxito de McDonald’s que nos permite seguir liderando el mercado. En este sentido, Palma de Mallorca es un destino turístico de primer nivel, tan importante para nuestro país como para nuestra compañía”, explica Luis Quintiliano, presidente de McDonald’s España. Una cosa más: la hamburguesa que más vuela en este restaurante es el Big Mac.