¿De dónde vienen los ingresos?

La recaudación fiscal que se deriva del gasto en restaurantes mediante el uso de vales de comida proviene de los impuestos soportados por restaurantes (Impuesto sobre Sociedades), repercutidos por restaurantes a los clientes (IVA), y otros impuestos recaudados a través de los trabajadores de los restaurantes (Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas). A parte, el propio servicio de vales también tiene un efecto fiscal vía la exención del IRPF y las cotizaciones a la Seguridad Social derivadas de aumentos de remuneración.