LOS MEJORES INGREDIENTES
El chef con dos estrellas Michelin, que ha reabierto el mítico restaurante Sant Pau de su madre, Carme Ruscalleda, se declara ‘almodovariano’ y fan de los dramas.
Su primera vez con el cine español.
La violetera (Luis César Amadori, 1958), la veía con mi abuela, que era fan de Sara Montiel. Me la sé de memoria.
¿En qué film español se quedaría a vivir?
La flor de mi secreto (Pedro Almodóvar, 1995). Ese Madrid de los años 90 debía de ser maravilloso. Me atraen los melodramas, quizá porque me adentran en un mundo que desconozco, yo soy una persona positiva y feliz.
¿Con qué actor o actriz, director/a se iría de cañas? Candela Peña; es una mujer que enamora. Contactamos por Instagram y a los 10 minutos parecía que nos conocíamos de toda la vida.
¿Y con quién querría quedarse encerrado en un ascensor? Con Almodóvar, porque seguro que tiene historias para aburrir. Hablaríamos de todo.
No querría tener sentado al lado en un avión a… Como actor, a Miguel Bosé. Ha tenido algún papel bueno, como en
La reina Margot (Patrice Chéreau, 1994), pero quizá por cómo ha llevado su carrera, me aburre un poco.
¿En qué película le habría gustado hacer un cameo? De joven, en Más que amor, frenesí (A. Albacete, 1996) porque los protagonistas eran gente de mi edad que vivía en Madrid, compartían piso, iban de acá para allá. Me atraía esa libertad que yo no tenía: trabajaba en el restaurante de mis padres y residía en un pueblo.
¿Un amor adolescente mitómano? Carmen Maura; pertenece a esa generación de actrices que interpretan magistralmente a mujeres muy distintas. Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón; Mujeres al borde de un ataque de nervios; Volver… lo certifican.
¿A qué estrella internacional le gustaría ver en el cine español? A Barbra Streisand, con esas uñas y esas pelucas.
Si tuviera que hacer un casting para su restaurante, ¿a quién ficharía? Me encantaría tener de pinche a Miguel Ángel Silvestre, seguro que sabe desenvolverse y el delantal debe de quedarle muy bien.
¿A qué película daría una estrella Michelin? Todas, a Viridiana (Luis Buñuel, 1961), que refleja la sociedad de nuestro país de no hace tanto tiempo y que merece la pena volver a ver de vez en cuando. Además, tiene muy presente la gastronomía.
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