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La cocina de la cabaña sami es un lugar sagrado

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Al fondo, el espacio situado frente a la entrada es donde se prepara la comida. Está prohibido pasar por encima porque es un lugar sagrado protegido por una divinidad del fuego, la misma que cuida de los niños. Ésta es la segunda enseñanza del arte culinario sami: la zona de la cocina es un punto de referencia, pero también un refugio en un mundo donde las costumbres están siendo tan vapuleadas.

Suecia conserva al menos un lugar donde dicha cultura ha conservado toda su fuerza: Jokkmokk, tres horas en coche al sur de Kiruna. 3.000 habitantes. Un museo dedicado a la cultura lapona. Un centro artesanal. Escuelas donde la enseñanza se imparte en sami. Y el gran mercado anual de invierno que dura tres días a principios de febrero y atrae a 40.000 personas, sobre todo samis

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