#breakslow
CON LETICIA DOLERA
Atrás quedaron los años en los que los madrileños se dividían entre partidarios del chocolate con churros y los de tostada de tomate con café. Las opciones se han multiplicado, tanto que resulta difícil llevar la cuenta de los lugares donde se puede empezar el día con buen pie y mejor desayuno. Para comprobarlo, nos citamos con la actriz Leticia Dolera en uno de estos puntos de encuentro gastromatutinos, donde el breakfast se olvida de las prisas para convertirse en breakslow. ¿En el menú? Olor a café recién molido, pan tostado cargado de energía positiva y las terroríficas anécdotas del último rodaje de Leticia, Verónica, una cinta dirigida por Paco Plazo, con estreno inminente, donde ouijas, fantasmas y adolescentes con miedo a hacerse mayor se mezclan en el Vallecas de los años 90.
El placer de madrugar. Sentada en la barra del Café Angélica, Leticia obser va con atención los tés, café y especias que se
DESAYUNO UN BRUNCH A DIARIO, PARA COGER FUERZAS”
exponen en las estanterías de este peculiar escenario que nos invita a viajar hasta el Madrid de 1948, año en el que Francisco, un trabajador de aduanas, inauguró la que sería la primera tienda de hierbas aromáticas de la ciudad. “Fue divertido verme vestida de monja, durante el rodaje de Verónica. Me gustan las películas de ciencia ficción y terror. Son soportes interesantes para ir más allá y hablar del ser humano. En este caso, la cinta usa la metáfora de la ouija para explicar el miedo que podemos sentir al cruzar la línea que separa la adolescencia de la edad adulta”, comenta la actriz.
Entre historias fantasmagóricas, anécdotas de su niñez y sorbos de café, Leticia no duda en confesar su pasión por los desayunos. “Cuido muchísimo la primera comida del día. Soy de las que no perdona su café con leche de almendras, un buen porrid
ge con fruta, una tostada de pan rico, de centeno o multicereal, con un huevo revuelto, salmón aguacate, etc. Es mi momento favorito del día. Mis desayunos son un brunch diario. Me gusta coger fuerzas desde primera hora”, explica ésta entre risas. Para gustos, los desayunos. Si hasta a hora Madrid sab ía a v ermut, buñue-
los de bacalao, patatas bravas y barquillos de canela, a partir de a hora, tendremos que sumarle nuevos placeres g ustativos a nuestra l ista : pudding de chía, smoothies de frutas y verduras, tostadas de aj o negro,
porridge de avena, etc. Los desayunos son más que nunca protagonistas de l a oferta gastronómica de l a capital. Por ello, cualquier día de l a semana es bueno para dejarse caer por alg una de l as direcciones de moda y recargar pilas antes de enfrentarse a la j ornada laboral. No hay excusas posibles : ni a lerg ias, ni restricciones veganas, ni dietas. El b oom breakslow está pensado para t odos los púb l icos, paladares e i ntolerancias. Una t endencia donde la única norma es o lvidarse del r eloj y disfrutar. ¿ El objetivo ? Ir más a l lá de los habituales e i nsuficientes 10 minutos. Y es q ue pese a q ue el 45% de los es pañoles opina que el desa yuno es una de l as comidas más i mportantes del d ía , únicamente 2 de c ada 10 lo h ace de fo rma equilibrada . Démosle la v uelta a l as estadísticas y e mpecemos a d isfrutar de los placeres que nos da l a vida a l más puro estilo Leticia Dolera . ¿Quién se a punta ?