Polémico, me­diá­ti­co, ge­nial… Los cla­ros­cu­ros de es­te sin­gu­lar chef.

GQ (Spain) - - Sumario - POR RO­DRI­GO VA­RO­NA FO­TO­GRA­FÍAS DIE­GO LA­FUEN­TE

Pa­ra al­gu­nos, es el ma­yor ta­len­to pu­ro que ha da­do la gas­tro­no­mía na­cio­nal en los úl­ti­mos tiem­pos. Pa­ra otros, un chef 'souf­flé' em­be­be­ci­do por el signo de los tiem­pos. Polémico, me­diá­ti­co, so­ber­bio, ge­nial… GQ bu­cea en los cla­ros­cu­ros de un fe­nó­meno po­lié­dri­co que a ve­ces pa­re­ce lu­char con­tra sí mis­mo: DA­BIZ MU­ÑOZ.

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